固液法白酒执行标准标注的是GB2757

固液结合法执行标准是GB+T20821;GB+T20822是液态法白酒标准GB2757是白酒卫生标准,这个标准是所有白酒必须执行的标准, 固液法白酒执行标准标注的是GB2757,液态法白酒标准是GB/T20822。这个是液态法的执行标准

固液法白酒标准代号

固液法白酒标准代号:GB/T20821

执行标准

GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)和GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。

固液法白酒的执行标准是GB/T20821(酒精勾兑酒)。

纯粮食白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)。

白酒标准汇编:《中国食品标识管理规范》

根据国家标准委官网,现将固态发酵白酒的国家标准分为三类:一、固液法白酒:

1.固态法白酒:以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)按比例进行调配而成的白酒;

2.半固态法白酒:以大米为原料,小曲为糖化发哮剂,先在固体状态下糖化,再于半固态半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒;

3.液态法白酒:以含淀粉、糖类的物质为原料,经过液态糊化和糖化的工艺步骤制成食用酒精,然后串香、勾兑而成的白酒;

4.调香白酒:用固态法白酒与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒;

5.固态法白酒和液态法白酒的区别:固态法白酒是我国传统生产方法所形成的白酒,酒质无色透明,故称为“白酒”。其发酵产物基本是乙醇(酒精),其他有机分子微乎其微。由于工艺的不同,白酒的香气特征各不相同。固态法白酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为高沸点的酸性物质及酯类含量较高且种类多,所以香气突出。固液法白酒的种类也很多。目前有不少优质的固态法白酒,如牛栏山二锅头等都是固液法白酒。