我们都知道，白酒的度数是众多酒类中比较高的，也是很适合收藏的酒，因为其保质期很长，特别是高度数的白酒有很多都是没有保质期的，可以长时间存放。那么，白酒多少度可以长期存放呢？ 白酒是有很多的香型的，多达十几种，其中比较出名的就是酱香，浓香，清香这三种。其中酱香和浓香都很耐存放，可以储存很久，因为其成分形成后会比较的稳定，不容易发生改变，而且香味复杂，也会在存放的过程中有化学反应，会有酯化反应，酒会更香郁醇厚，老熟柔和，口感更好。
 
我们都知道，刚出来的酒喝起来是比较的辣的，不是很好喝，口感比较的刺激，存放一段时间后才更香更好喝。至少要放个三四年，因为酒中的酯化反应发生很缓慢，只有到平衡后再喝口感佳，也有很长的稳定期，会停止反应，但是如果继续长时间存放的话，口感会有回落，可能会过于损耗挥发物质，酒味变淡和酒精度数降低。
 
特别是低度数的酒，因为酯化反应把酒变淡了，脂类物质也水解了，放久了会没有酒味。所以虽然二十多度到三十八度的酒也没有保质期，可以不变质，因为酒中难以生存微生物，但是其成分会发生改变，酯类物质水解让味道寡淡而且带有涩味。
 
所以久放的酒尽量选择高度数的白酒，白酒多少度可以长期存放，至少需要四十多度，其实五十度以上六十八度下的酒才好，品质非常稳定，不容易变质，不容易跑酒，非常适合长期存放。
 
但是在进行存酒的过程中，要注意密封好口和保存的环境，放在阴暗潮湿的地方，不能让酒精挥发，有跑酒跑度的情况，口感会变差。白酒多少度可以长期存放，应该选择高度白酒，就是在四十一度到五十五度之间的酒较好，有害微生物不能在酒中生长，所以没有限制存放的时间。