白酒上大都会标注出它们的香型，香型这个说法可不是厂家宣传的魔术，而是实打实具有国家标准的产物。那么白酒都有什么香型，这些香型又有什么说法呢？

十二大香型

清香型

以山西汾酒为代表，口感清冽、回味甘甜、回味悠长。酿造上多用低温曲，并且讲究一清到底。

浓香型

代表作是五粮液、泸州老窖。浓香型白酒在工艺上很看重窖的作用，越是老的窖子微生物发酵出来的白酒便越是香味浓郁、口味绵甜，所以“国窖1573”会直接把自己来源于明朝时期的“国宝窖池”作为自己的品牌名称。

酱香型

讲到中国白酒都有什么香型必须有的香型，代表酒品就是茅台。工艺上的讲究是12987，也就是在一次酿造的时候，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。酱香型的酱字来源于它们被形容为像酱油的香气。

浓酱兼香型白酒

浓酱兼香型白酒兼具浓香型白酒的浓烈香气与绵甜口感、又有酱香型白酒独特的香气，代表酒是白云边。
 

馥郁香型

这个香型和兼香型白酒异曲同工，但它是兼具了浓、清、酱三种特色，据说只有真正的酒鬼才能一次品出，它的代表酒就是酒鬼酒。
 

凤香型

工艺特点是以大麦和豌豆制曲，得名于代表酒西凤酒。

老白干香型

老指酿造时间久，产量低、白指酒体清冽、干指不掺水。符合这个的就是老白干酒，代表酒就是衡水老白干。

特香型

特香型指不是酒特别香，而是说酒的香气具有地域特殊性。代表酒是四特酒。

米香型

米香气，味道甘甜，代表酒是桂林三花。

豉香型

豆豉香气，因为香气太独特，比较小众，多见于珠三角。

芝麻香型

芝麻香气，代表酒是景芝，酿造工艺最为困难。

董香型

药香，因为工艺独特，甚至需要签署保密协议。
 
到此为止，中国白酒都有什么香型就算是梳理完成了。