中国北宋末年的名著《水浒传》大家都不陌生，其中有一回武松打虎的故事特别经典。“三碗不过岗”可是武松喝了十八碗，十八碗后还打死老虎，就让人不禁好奇当时宋朝时期白酒多少度？十八碗酒，要是放在现代，熊都得醉醺醺。更别说人喝，而且还能过山岗打死老虎。
带着好奇，下面就通过宋代流行的酒类：黄酒、果酒、配制酒来和大家分析一下宋朝时期白酒多少度。



一、黄酒
黄酒是宋代流行比较广的一种酒。主要用大米酿造，只需要简单的蒸煮、发酵。不出时日，再用过滤网过滤后就可以喝了。这种简单的发酵就也不过十度左右。其中黄酒又分为：米酒、红酒和羊羔酒。除了米酒外，羊羔酒也是北宋黄酒的经典代表。主要以羊肉为原料酿制而成。这种酒也是于宋代首创，是中国酿酒史的一大创新与进步。而且酒的度数也到了十二度左右，因此冬季时节饮用羊羔酒，是驱寒送暖的佳酿，而且还具有补气、健脾、益腰肾的功效。

二、果酒
果酒在宋代以前就有了，不过在宋代的发展更为迅速。生产数量及品种较前代有所增加。主要采用果物发酵而成。果酒的种类主要包括：葡萄酒、石榴酒等等。不过酒精度数比米酒还低。其中又以葡萄酒更为流行。此外，宋代展现葡萄酒的诗词比较少，因此，有人认为宋代葡萄酒的发展不如唐代。其实不然，我们可以了解到唐诗中歌咏葡萄酒内容。大多来自边塞诗。边塞地区是种植葡萄的主要地域，因此葡萄酒也会更为盛行。

三、配制酒
配制酒一种进阶喝法。宋人口味更佳丰富了，主要以大米或水果的发酵原酒，加入花果芳香物料、药材、或一些带色泽或香气的物质。然后长期浸泡、蒸馏调配而成。宋代的配制酒的出现，因为引入了蒸馏技术，酒的度数有所增加。然而这种酒出现得更晚。

看到这里想必大家都明白宋朝时期白酒多少度了吧，因此也能理解武松十八碗打死老虎了。打死老虎可能不行，但是这种酒对于广大酒友，十八碗还是喝得明明白白的。