在我国消费者口碑中,四特酒是具有非常重要的地位,它是国家53优的白酒品牌,酿造产地为江西省宜春市,在酿造原料上主要是选择当地优质大米。在中国白酒市场,四特酒是特香型白酒的代表酒,其在白酒香型上兼顾浓香、清香、酱香三种香型。那么,四特酒是名酒吗?我们来简单聊一下。
在消费者的传统观念中,高端纯粮食酒都是选择高粱作为酿造原料,它采用蒸馏发酵技术,通过高粱等原料和玉米、小米等制曲原料进行发酵酿造,而四特酒的特殊之处在于它只用大米作为酿造原料,,而且还使用了大曲工艺,这也是很多人犹豫“四特酒是名酒吗?”的主要原因,四特酒的出现打破了米酒只能用小曲的传统。
除此之外,四特酒的特殊标签就是特香型白酒,消费者不能简单停留在“特香型”字面理解上,四特酒给人的感觉更是四不像的感觉,它融合了清香、浓香、酱香和米香的香味类型,但是你要说四特酒是属于哪种香型,又给人特别矛盾的感觉。因此,消费者单纯从香型上判断“四特酒是名酒吗?”,非常容易造成矛盾的心理,这也是四特酒最大的争议。
在生产工艺上,有关“四特酒是名酒吗”的最大争议,在于突破了传统纯粮食酒的酿造工艺,选择以大米为酿造原料,借助小麦来做制曲工艺加工,所以四特酒还有米香型白酒的一些特点。在酿造过程中,四特酒选择泥窖陈酿工艺,可以赋予酒体浓香型绵柔爽口的特点,所以,很多消费者认为特香型白酒在气味方面更接近于浓香型白酒。
在漫长的发展历史中,四特酒厂经历了两次酿酒车间的扩建,产量也逐步突破到万吨,当很多消费者还纠结于“四特酒是名酒吗?”的争论时,四特酒凭借着过硬的质量,再加上独特的包装,已经成为白酒市场的硬通货,而四特酒的争议也将继续在白酒市场上存在。