有很多朋友都喜欢进行白酒收藏，特别是现在茅台酒的价格逐年上涨，很收藏茅台酒的人也因此赚了不少，所以有很多人开始收藏白酒。有些朋友在邀请朋友进行品鉴时就会发现，白酒加入水之后就会变得浑浊，不由得怀疑自己的酒是不是变质了。那么粮食酒兑水为什么浑浊？其实粮食酒兑水变得浑浊，与几个方面的原因有关，今天我们一起来了解一下。 众所周知，对于纯粮酿造的白酒，其成份其实是比较复杂的，特别对于酱香型白酒来说，由于其中含有多种不同的芳香类物质，才使得香味四溢，造就其独特得酒香。而对于一些采用酒精勾兑的白酒，其酒里所含化学物质较少，与传统工艺酿造的白酒还是有一定得差距，这几天导致其中所含的物质有一些微妙的区别。
然后我们来说说粮食酒兑水为什么浑浊的过程。当我们向粮食酒加入水之后，首先改变的是酒中酒精的含量，就如我们所说的，酒精度数会变低，这也是一些勾兑酒的制作方法。
当酒精度数变低时，酒中所含的脂类、芳香类和醛类就会因为饱和度降低，导致逐渐从酒精中析出。这些物质在化学上称为有机物，我们都知道有机物只能与有机物相融，而且每样物质的饱和度是不一样的，会随着环境的改变而改变。当酒精度数降低时，溶解在其中的有机会便会析出，从而出现浑浊的现象。
再者，酿造工艺也会导致出现这些现象。一些酿造工艺较好的酒厂，在对酒进行蒸馏时，会采用行之有效的方法将白酒中的有害有机物去除，这样也会是酒中有机物的量会减少，当我们在向其中加入少量水时，由于达不到有机物的饱和度。因此只有很少的有机物析出，不会使白酒变得浑浊。
关于粮食酒兑水为什么浑浊的分析就到这里，其实还有很多原因会导致其便浑浊，我们在进行判断时一定要综合更多的情况进行分析。