GB/T10781一定是纯粮食酒吗？随着这两年白酒热潮的出现，粮食酒的热潮高涨，不管真的假的粮食都标着白酒标准号GB/T 10781，那标着GB/T 10781的就是一定是纯粮食酒吗？以及在不能开瓶鉴别的情况下怎么识别粮食酒和勾兑酒，这期便给大家进行一个解答。



在解答GB/T10781一定是纯粮食酒吗之前先来看看GB/T 10781表达的是什么意思。将其拆开来进行分析的话，GB就是国家标准的拼音缩写，而T的话则是推荐标准的首字母，10781就是白酒的标准号了。而组合起来的GB/T 10781就是按照国家标准生产的纯粮食固态法酿制的白酒。

而其中的话按照固态酿制工艺的类型与白酒的香型又分为：GB/T 10781.1（浓香型）；GB/T 10781.2（清香型）；GB/T 10781.3（米香型）；

这里所谓的固态酿制工艺其实就是纯粮食白酒在酿制过程中常用的一种工艺，主要指利用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等作为原料，进行固态糖化发酵，随后进行制曲、蒸馏、陈酿；见到那来说就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏这些白酒酿制的主要过程中都是采用固态基质形态生产，整个生产步骤不需要加一滴水。也就是我们口中所谓的纯粮酒，整个过程不会添加任何食用酒精。

而这恰巧被一些无良商家钻了一个标准号的空子来误导消费者，达到以次充好的效果。但其实不管那块白酒的价格是多少，只要它的酿制标准符合国家要求那么他就可以在酒瓶子上标记GB/T 10781这么个白酒标准号，所以这个标准号下面其实不一定是纯粮酒。白酒的加工基本都是根据白酒的酿造成本所进行的定制，简单来说就是两个部门的事情。

所以这里教大家怎么在不能开瓶鉴别的情况下怎么识别粮食酒和勾兑酒，白酒的商标其实便是白酒“身份证”，上面可以查到很多东西，也可以看出来很多东西，因此在购买白酒时可以先通过白酒的标签来了解这款白酒的基本情况。

首当其冲的便是原料成分表，里面包含了白酒在酿制过程中所用到的原料，而其中所用到的各种原料需要在标签上进行相对应的标注，所加入的水以及使用酒精也需要进行标注，也就是说在成分表当中便可以看出这款白酒当中有没有食用酒精以及各种食品添加剂等等。

所以在不能开瓶鉴别的情况下怎么识别粮食酒和勾兑酒，其实很简单，但是也不一定准确。