白酒是我国传统的一种蒸馏酒,历史悠久,品种繁多。在漫长的酿制过程中形成了各种各样的风味和香型的白酒,其中较为有名的就是酱香酒,因为其独特的工艺造就了茅台镇独一无二的风味特点。

而说到酱香白酒,大家肯定想到的都是贵州茅台,但是很多人可能不知道的是曾经的四大名酒,今天我们就来了解一下这个“酒王旗”变换史吧!

中国老八大名酒之一的西凤酒有着4000多年以上的悠久酿制历史,在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、铜牌证书等荣誉称号,是中国最著名的四大名酒之二。在1963年的第三届全国评酒会上被评为国家优质酒,同年又在第五次全国评酒会上被评为中国十大名酒。这四个国家级名优酒分别有:汾酒、泸州大曲酒、五粮液、古井贡酒。

1952年中国第一届全国评酒会选出了包含白酒在内的十三种国家名酒,并于1979年第三次全国品尝评比中落选,从此四家酒厂分出了一个新名酒：西凤酒。

而第四届全国评酒大会则对当时的四大名酒进行了一次系统的总结评价,评选出的四大名酒分别为茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲和剑南春。

所以这次评选虽然不是唯一的一款,但却是一个比较完整的过程。因为第二届评酒会是在1981年的4月召开的,由周恩来总理亲自主持召开,因此评委们对于整个评酒过程都十分严格,没有丝毫懈怠。在这样的背景下诞生了“西凤酒”,并且凭借着独特的工艺风格获得了无数的好评与赞誉。

到了1984年的第三届国家名酒评选活动中更是首次采用“西凤”作为酒的名字,于是有了如今我们说的“酒王旗”。这四款酒都是在1952年的时候才正式确定下来的老四大名酒,而且在这之前的四大名酒都是经过层层筛选出来的。

不过这些名酒之所以能够脱颖而出的原因还是非常多的,主要就是因为他们一直坚持自己的品质。所以,如果要问现在老四大名酒为什么没能如愿呢?其实很大一部分原因是因为现在白酒市场混乱不堪,很多劣质的勾兑酒充斥着市场上。

那么如何才能避免买到假货呢?

1、购买正规厂家生产的白酒;

2、购买合格的产品;

3、注意查看包装上的执行标准号;

4、查看是否有虚标内容或者其它问题;

5、仔细观察生产日期。