我国的酒文化源远流长，现在白酒还是非常受欢迎的，但是关于中国酒文化的基本知识你有了解过吗？下面小编给大家准备了相关的知识，一起来看看吧。 我国的酒文化在很早以前就开始了，但是关于白酒的起源现在还没有准确的答案。而人们现在比较认同的是杜康造酒。相处杜康以前为了储存粮食而发现早造酒的方法的。一开始的时候是放在地洞里，但是有时候会潮湿，从而导致粮食坏掉。后面想到了放在树洞中。有一天去看粮食的时候发现有一些粮食发酵变成了液体，一开始是动物在和，并且喝完没多久就睡过去了。在好奇心的驱使下，杜康自己也去品尝了一下那个酒，然后发现非常好喝。因此回家之后开始酿造酒。
 
但是杜康一开始酿制的并不是白酒，而是黄酒。其实白酒在以前叫黄酒或者是烧干，白酒是在后面国外传进了蒸馏技术之后才改名叫蒸馏酒的。我国蒸馏酒的代表是茅台。不管是在国内还是国外都有很高的知名度。但是这款酒价格却非常高，很多人都是消费不起。
 
在改革开放之后，白酒又被分为了很多种香型，比如酱香型、浓香型、清香型、兼香型、芝麻香型和馥郁香型等。每一种香型的白酒，酿制方法和酒的口感都是有所区别的。比如酱香白酒是固态发酵的，酱香味比较突出；而浓香型白酒是固态酿造，窖香味比较突出。
 
现在白酒又可以按照酿造方式划分为纯粮酒和勾兑酒。纯粮酒在酿制的时候是纯粮酿造的，不添加化学物质。而勾兑酒则是使用基酒和一些水惊醒勾兑的。此外，还有一种是酒精酒，那就是直接使用食用酒精和水及其一些化学物质进行勾兑的。酒精勾兑酒是很不受欢迎的，因为对身体的伤害很大。
 
好了，上面就是中国酒文化的基本知识的相关内容，希望对大家有所帮助。