对于酒精每个人都会有自己的不同理解，正所谓萝卜青菜各有所爱。对于刚接触酒精的人来说，只能够区别白酒和红酒的味道，对于各个品牌的白酒并不能区别出不同，而对于喝酒的大拿来说，他们光闻酒的味道，就能如数家珍，详细的说出这款酒的特点。不知道大家有没有听说过封缸酒，关于徽州封缸酒历史你知道多少？封缸酒到底有什么独特味道？ 1. 徽州封缸酒历史
   徽州封缸酒历史要追溯到唐代，作为我们国家的传统名酒，封缸酒的原材料用的是优质的大米和黍米，采用传统工艺酿造而成的。封缸酒顾名思义就是封缸陈酿而成的甜黄酒。 2.封缸酒的独特韵味
  打开盖子，你就能够闻到浓郁的香味，这是封缸酒的特点。值得一提的是封缸酒里面有很多营养物质，且没有任何色素添加剂，既能够作为主材的辅料，也能够加红糖炖起来喝，味道非常的不错。封缸酒入口清甜，口齿留香，因为度数低所以不会上头，平时拿来消遣是很不错的选择。

3.封缸酒该如何存放
  酒最怕的就是变味，虽然封缸酒的保存期限有3—5年，但是如果不注意保存的话，酒也是会很快变质的。保存封缸酒最需要注意的就是环境，封缸酒要放在通风干燥的环境里面保存，一定要避免阳光直射。封缸酒的酒精温度低，所以保存年限并不长，像这类低度酒在保存之前一定要做好密封处理。   关于徽州封缸酒历史大家都知道了吗，对于封缸酒这种放在缸里面的酒，最怕的就是酒分子活跃导致酒变味，所以在保存的时候一定要注意密封和避光。对于封缸酒你还知道哪些冷知识？欢迎留言分享。