大家应该都知道，我国的酒文化可以是源远流长，有着上千年的历史，因为地域的不同，就有了不同的酒类。在日常生活中大家经常喝白酒，但是关于白酒的历史根本就不了解，现在我们就来看关于白酒的相关知识了，大家好奇的话，就一起来看看了。 中国白酒历史很悠久，在中国文化史上具有重要意义。白酒发酵过程的复杂性是白酒中所独有的。如今，白酒已经成为世界上很畅销的酒，其销量是伏特加的两倍多。大家关于白酒的历史大家有了解多少，不了解的话其实可以一起来进行了解。
 
中国不仅有种类繁多的酒，还有悠久的饮酒文化。中国人喝酒重要的是意境。好的状态是醉而不醉，使人处于幸福、兴奋的状态。俗话：无酒不成席，酒在社会生活中无处不在；朋友相见，无论是久别重逢，还是应邀而至，都要有酒才能尽兴。
 
白酒由一种或多种谷物制成，通常是高粱、大米、小麦、大麦和玉米。另外，有些白酒是用小米、薏米(中国的薏米)等禾本科植物发酵蒸馏而成。酿造原料的选择取决于酿造者的酿造需求，然后酿造成了白酒。
 
白酒的主要类型有清香型、浓香型和酱香型(类似酱油味)，占白酒总份额的60%-70%。至于其他九种，其酿造方法各有特色。酒曲是白酒的灵魂。可以用来制曲的原料有很多种，可以使用五谷来制作酒曲。
 
一般是将谷物碾碎，直接浸泡起来，然后在压成砖状。在发酵过程中，会滋生各种微生物，包括菌株、丝状真菌、细菌和放线菌。酒的发酵和蒸馏需要很多大的陶罐，酿造时间从几个月到几年不等。在这些微生物的作用下，然后产生不同风味和口感的酒。
 
白酒在我国的历史很悠久，知道现在还是受到了大家的欢迎，关于白酒的历史就简答的分享到这里，希望上面的分享可以帮助到大家了。