在整部中国酒史当中，中国酒的主体一直以来都是黄酒、米酒，而白酒占据主体地位的十大还是出现近现代的一个时间点里。那问题来了，早过古代酒类中国，虽然上大体分为黄酒、米酒、果酒、白酒，那白酒产生在哪个年代呢，又是什么时候来是流行起来呢，下面便跟大家一起来看看。



虽说古代酒的种类较多分为黄酒、米酒、果酒、白酒，但是的话，米酒可以说是黄酒的初级形态，属于发酵酒的一个范畴，并没有经过蒸馏。而我国关于发酵酒的记载与考究的话可以说贯穿于整部中国酒史，所以在这里不做过多的解释，而现在问题的关键也是白酒产生在哪个年代，也就是中国蒸馏酒产生在哪个年代。

不管现在什么香型的白酒，都属于一个蒸馏酒的范畴，即通过谷物发酵之后进行蒸馏提纯的方式所酿制出来的就，而酒的度数跟发酵酒比起来也有了相对应的提高。而这个问题的关键往往是蒸馏技术以及蒸馏器什么时候用于酿酒。

据相关史料记载的话，我国在酿酒的过程中应用到蒸馏技术的记载一般都是在元末明初，也就是说，古代关于白酒的记载普遍存在于元末明初，在此以前的话也只是有着一些比较模糊的记载，所以现在白酒界暂定的白酒产生的时间点也就是元代左右，但是不能证明白酒产生的上限就在这里。

因为我国早在公元2世纪之前便拥有了蒸馏器以及蒸馏技术，在往后的几千年的时间里，除了元代有明确的蒸馏酒记载之外，其余的朝代里虽然没有明确的记载有，但是依旧有着模糊的记载，而且现在出土的这些蒸馏器同样也可以用于蒸酒，并蒸出少量的低度白酒。

而上面说到了，在中国古代酒史当中，中国酒的主体主要是黄酒，而古人所提到的酒大部分都属于黄酒，白酒虽然在元代就已经存在。但是白酒的流行时间确是在清朝末期，而现在的诸多白酒品牌也是从清代流传下来的。

所以关于白酒产生在哪个年代的问题，现在暂定的时间点的话属于元代左右，但是白酒的产生上限并不是仅限于此。