大连酒厂是中国比较早的酒厂之一，也是酿酒技术出色的老字号企业。它源于宋元时期，至今已有700多年的历史。今天，它已成为大连市民的骄傲和文化遗产，也是中国酒业的代表之一。

 

1. 前世今生

大连酒厂成立于1908年，是当时中国比较早的酒厂之一。起初的大连酒厂是在山东省的潍坊市创立的。它的创办人是一群有才华的商人和工程师，他们精通中国的酿酒技术，早在清朝时期就开始酿造白酒。

 

后来，大连酒厂由于两次世界大战的影响，迁地多次，一度搬到中国内陆的陕西安顺。直到1950年，它才彻底搬回大连。随着酒厂的不断发展，大连酒厂早已成为当地著名的品牌。

2. 酿酒技术

大连酒厂一直致力于研发和应用现代酿酒技术。经过多年的发展和探究，大连酒厂成功研制出多种酿酒技术，如持续酿造技术和能量回收技术等。这些技术能够降低生产成本，提升产品品质，同时也对环境保护起到了积极的作用。

 

持续酿造技术是大连酒厂的核心竞争力之一。这种技术采用了新型发酵罐和控制系统，可以在没有人工干预的情况下持续酿造酒，保证了酒质的稳定和均一。此外，大连酒厂还开发了能量回收技术，能够将废渣转化为能量，提升了企业的可持续发展能力。

 

3. 产品系列

大连酒厂的产品系列种类丰富，从传统的白酒、黄酒等到现代酸奶酒、果酒等，共有近20种产品。这些产品不仅在国内市场上畅销，还被出口到世界各地。

 

大连酒厂的代表产品是大连老酒，它是一种采用传统技艺酿造，在木桶中长时间陈放的酒，其香、味、色、形等表现出中国酒文化中的精髓。此外，大连酒厂还生产高端白酒，远销东南亚、日本、韩国等地。

 

4. 企业社会责任

大连酒厂一直注重企业社会责任，致力于推动环境保护和社会公益事业的发展。在环境保护方面，大连酒厂始终把环保作为企业发展的重点之一，不断优化生产工艺，加强对废水的处理，减少废气的排放。同时，大连酒厂还策划和参与了多个环保项目，如“石化行动计划”，为社会贡献了力量。

 

在社会公益事业方面，大连酒厂积极支持慈善事业和社区建设。它先后捐赠过500万元用于抗击非典疫情，捐赠过500万元用于帮助贫困地区的学校建设，还参与了多个慈善活动，为社会做出了巨大的贡献。

 

5. 未来展望

大连酒厂未来的发展目标是实现战略转型，向高端化、绿色化、国际化方向发展，同时加大技术投入和人才培养力度。在未来几年，大连酒厂将推出更多高品质的白酒产品，积极开拓国际市场，成为酿造出国际品牌的酒企。

 

大连酒厂也将继续践行企业社会责任，在环境保护、社会公益、员工培训等方面做出更多的贡献。它将成为中国酒业的中坚力量之一，也将成为大连市经济发展的重要支柱。