我国的白酒厂家数不胜数，但是有很多都是非常小酒厂。那么，小酒厂的纯粮酒好吗？下面和小编一起来看看吧。
 
小酒厂生产的白酒，其实有些也是比较好的，但是有些小酒厂生产的纯粮食酒可能不是很好，所以有些人在购买某些小酒厂生产的白酒喝的时候，会感觉酒非常的辣，而且还很呛，这很有可能是下面几个原因导致的： 1、原料原因
在酿制的时候没有把握好原料的比例，所以酿制出来的白酒会比较辣，口感不是很好，同时也有可能是使用的原料不是很好，使用的是比较劣质的原料。
 
2、大曲问题
大曲发酵的时间很长，而且出酒率不是很高，这对于小酒厂来说成本过高，所以在酿制的时候可能会添加一些其他成分加速大曲的发酵，这样就会影响到酒的口感。
 
3、设备环境问题
有些小酒厂设备是比较差的，而且酿酒的水平不是很高，加上生产车间比较差，所以在酿制的时候和储存的时候可能会进入一些其他的杂质或者是细菌，从而影响到酒的整体口感。
 
4、勾调问题
好的白酒在出厂之前都是要和不同年份的白酒进行勾调的，这一步是很重要的，而对这一步的要求也比较高，如果比例不能严格把控好的话，酒的口感将会受到很大的影响。而一些小酒厂的员工是不知道要多少比例合适的，所以严重影响到酒的口感。
 
5、添加剂的使用
小酒厂本身盈利就不是很高，所以为了降低酿制成本，而且为了使酒的口感更加好，所以在酿制的时候会添加很多的添加剂。
 
好了，上面就是关于小酒厂的纯粮酒好吗的相关内容，希望对大家有所帮助。