仁怀市是贵州省的县级市，其下辖有著名的中国酒乡茅台镇，所以说起仁怀可能不知道是哪里，但说起茅台镇肯定是知道的。茅台镇出名是因为这里是酱酒的生产基地，也是起源地，茅台酒厂就坐落在这里。那么，仁怀三大烧坊是哪三家呢？ 仁怀的地理位置很优越，是天然的酿酒地，这里环境适宜，温度和日照时间适宜，适合微生物的生存，而且有赤水河，水资源丰富，也是川黔水陆交通的要塞，海拔高度，所以这小小的地方，聚集了大量的酒厂扎堆，而且有很多个全国知名的大品牌。
 
茅台酒是国家名酒的代名词，也是酱香酒的典型代表，而仁怀三大烧坊是贵州茅台酒的前身，分别是王家人王秉乾的荣和烧坊，赖家人赖永初的恒兴烧坊，华家人华问渠的成义烧坊，也被简称为王茅，赖茅，华茅。荣和烧坊口碑好，恒兴烧坊产量高，成义烧坊资历老历史久，都各有优势，都在茅台镇很有影响力。
 
其实，虽然都是势均力敌的三家酒坊，但赖茅是外来户，是收购当地的酒坊创建起来的，原来其祖上在清朝的时候，就在茅台镇创办了茅台烧春，但是因为战乱被毁了，后来收购衡昌酒房更名恒兴酒厂，而王茅和华茅是本土成长起来的烧坊。
 
这三家酒坊都是经营规模较大的私营酒坊，但是在新中国成立之后，就被收购为国营的了，合并为茅台酒厂。所以说，茅台酒厂的前身就是这三个烧坊，也是继承了其传承的酿酒工艺和文化，才有了今天茅台酒的辉煌成就，成为国内白酒界耀眼的明星。
 
所以仁怀三大烧坊在被政府赎买接管和没收后，变成了国有的酒厂，其也有系列产品的赖茅王茅和华茅商标的产品，这和其创立的前身是离不开的。所以说，我们看任何事物也看其历史，这也是品鉴某产品所必要掌握的知识。