酱香型白酒有哪几种，相信经常喝酱香酒的人都知道，酱香酒不只是单纯的酱香酒，其中还有着类型的区分，而这一区分方式主要是根据工艺来进行一个区分。下面便跟大家来一起了解一下。

酱香型白酒可根据酿制工艺划分为四种，分别是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及窜沙酒。其中坤沙酒被称之为正宗的大曲酱香酒，非坤沙，无酱香便是如此。

酱香型白酒的生产原料主要是高粱与小麦，按照传统的“回沙”酿制工艺来进行酿制，即端午制曲、重阳下沙，随后经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，随后经过至少三年以上窖藏酿制而成。而通过这一工艺酿制而成的酒清澈透明、酱香浓郁、酒质醇厚优雅细腻，回味悠长。这便是坤沙酒。

其中的“坤”子其实是贵州本地化“捆”子音译过来的，意思也就是完整的意思。意味着在坤沙工艺当中所用的高粱基本上都是完整的，完整率可达到80%以上。这也是为什么坤沙酒那么醇厚的原因之一

碎沙酒。碎沙酒的含义也就是它名字的字面意思，主要是用碾碎的高粱来进行酿制。碎沙酒的生产工艺相对简单，生产周期也相对较短，且出酒率高，所以市场上很多酱香酒都是用碎沙工艺酿制而成的。从工艺上并无其他太过出其的地方，但碎沙工艺酿造出来的酒相对比较好入口一点，缺点也是非常明显的就是与正统酱香坤沙酒相比要单薄不少，酒体层次感单一。

翻沙酒。翻沙酒用的坤沙工艺第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后进行酿制而成。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。这中工艺生产的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等一系列邪杂味。

窜沙酒就不说了，也就是利用使用酒精以及各种添加剂勾兑出来的产品，所以酱香型白酒有哪几种，大家知道了吗？记得要买就买茅台镇正宗酱香型白酒。