何为佳酿，何为荣耀？宋书玉理事长在第二十一届中国国际酒业博览会主论坛上深情致辞。

10月10日，在第21届中国国际酒业博览会盛会上，同期举办的“世界名酒 共享荣耀——世界名酒价值论坛”上，中国酒业协会理事长宋书玉以“名酒之魂，荣耀之源”为主题发表精彩致辞。

美酒，源自天赐佳酿，是大自然慷慨的赠礼。自酒之发现，人类便不懈探索，追求酿造更佳佳酿。从好奇尝鲜到难以割舍，从仪狄、杜康的智慧，到狄奥尼索斯的传说，从东方到西方，人类在生生不息的繁衍中，让酒承载了欢乐、哀愁、浪漫、豪放与渴望的丰富情感。

佳酿无数，珍酿稀缺。探寻珍酿之缘由，诸多理由交织。在我看来，信仰之力、文化之韵、岁月之积淀，尤为关键。

何以名酒？信仰成就了名酒

信仰，乃生命之力不懈的探寻，亦即酿酒之初心。名酒之所以珍贵，源于酿酒者不惜代价追求卓越。故此，酿造名酒者，须怀揣信仰与情怀。若只为金钱而酿，终难成佳酿。

名酒之信仰，源于天地造化，崇尚自然，择机酿造。世间名酿，皆孕育于自然生态之中。独特的自然环境和酿酒微生态，“山川林土，河流微观”，共同塑造了名酒选材、工艺、陈酿容器的标准。历经千年传承，这些条件逐渐形成了名酒产区的独有风格，彰显了名酒的风土之韵。

名酒的信仰，源于酒神与酒匠的默契。它信仰神之力量与人之智慧，酿造与发酵，皆依赖那无形微生物的神奇。世界名酒，无不经历发酵之程。酒神之技艺，某种程度上，决定了名酒之品质。代代酿酒大师，传承技艺，与酒神共舞，唯有精雕细琢，匠心独运，方能成就人神和谐之境。

何以名酒？文化成就了名酒

名酒文化，无论是其活态的酿酒遗址，还是酿造技艺的非物质文化遗产，均彰显着其核心特征。每一款名酒，都承载着地域风情与生活方式，蕴含着深厚的文化底蕴。名酒在民族文化与国家形象中扮演着不可替代的角色。尽管世界名酒因各国、各民族的历史与传统而各具特色，但它们既是本国人民的至爱，也是国际友人领略当地文化魅力的窗口。品鉴名酒，不仅能领略不同文化的智慧与美学，更能感受各民族的情感与韵味。

在世界名酒领域，文化内涵已升华为核心竞争力，“活态文化”成为产业发展的关键所在，影响深远，贯穿现在与未来。

全球各地，凡有人类足迹之处，酒香便弥漫。那些产酒之国，无不承载着悠久的酿造传统与深厚的酒文化底蕴。每一滴酒液，都承载着深厚的历史积淀，见证着多元文化、不同民族文明的演进，讲述着无数古老而美好的传说。这些传说，恰似沟通古今的纽带，将我们与历史紧密相连。

何以名酒？时间成就了美酒

历经岁月沉淀，酿酒技艺得以流传至今，其香醇之味亦需时间见证。持之以恒、坚守本源的酿造之道，亦需时间的磨砺。世间无速成佳酿，无凭空制造的名酒，无广告吹嘘的名酒，无凭故事编织的名酒，更无仅凭金奖就能成就的名酒。

美酒，岁月的精酿，若无时光的磨砺，何来其韵味的悠长；若无岁月的沉淀，何来其香气的醇厚；若无时光的洗礼，何来其品格的升华。历经千年，正是岁月的积累，赋予了美酒成为佳酿的荣耀。

传统发酵堪称世间最为繁复的技艺，即便以现代科学的尖端技术，亦难以完全洞察其奥秘。美酒需历经岁月的发酵与沉淀，方能散发出浓郁而悠长的香气。千载岁月的沉淀，赋予了美酒独特的韵味。故而，名酒之核心价值，便在于其时间的酝酿与陈化。美酒唯有经过时间的磨砺，方能成为佳酿，更显岁月的韵味，更能让人领略美的享受。

岁月沉淀，名酒独韵，传承品牌价值显。岁月不仅奠定名酒市场尊位，更是创新源泉，发展基石。深挖历史，汲取经验，激发奋进，名酒推陈出新，活力不减，竞争力强。名酒承载历史华章，变迁故事，岁月传奇，成就名酒之名的正是时间之贵。

名酒之精髓，在于那“一滴永流传”的永恒品质。其卓越之处，正是源于岁月的磨砺与精炼，使其独树一帜，脱颖而出。

时至今日，在全球经济一体化的浪潮中，国际间的交流愈发密切。名酒，作为文化交流的使者与纽带，凭借其卓越品质与丰富文化内涵，正成为连接各国民族的精神桥梁，传递着友谊与和平的讯息。随着中国成为世界名酒的重要消费市场，我国名酒也迎来了迈向世界的黄金机遇。“世界名酒，共享荣耀”，这一理念已成为全球名酒共同的目标。

世界名酒，其荣耀之源何在？在我看来，传承与创新、敬畏与包容、责任与担当，实为关键所在。

何以荣耀？在于传承和创新

传承，是名酒独特韵味与卓越品质的坚实根基。今日，全球名酒翘楚皆为传统酿造技艺的杰出传承者。创新，成为名酒持续辉煌的不竭源泉。在追求世界名酒永恒荣耀的道路上，我们必须深入挖掘并精心守护古老的酿造技艺，不断丰富其内涵与市场认可度。同时，广泛吸纳国际名酒的精华。敢于革新，积极拥抱现代科技与管理理念，让产业紧跟时代步伐，迎合消费者喜好，灵活应对全球市场的多样化需求。

全力推进与国际标准的紧密对接与深度融合，为世界名酒迈向全球化奠定坚实基石。

何以荣耀？在于敬畏与包容

名酒之尊，源自消费者的一致赞誉，对消费者的敬畏，正是其荣耀传承的精髓所在。

名酒之荣，源于为消费者生活添彩无数。消费需求指引名酒前行，市场舞台彰显其价值，趋势引领创新步伐，体验塑造品牌灵魂。消费者对名酒品牌的认同与忠诚，成就其荣耀永恒。名酒企业应紧随市场脉动，洞察消费者心声，持续创新，满足期待。

名酒荣耀忌全产品线之泛滥，应凝练价值，独树一帜。全产品线价值分散，难显名酒尊荣。故包容之美，在于各展所长，共融共荣。市场竞争非零和游戏，而是共赢之道。名酒应勇敢面对竞争，砥砺前行，追求卓越。同时，国际名酒间的包容与合作，乃拓展视野的必由之路。

故我们主张在竞争与协作间寻求和谐，既敢于竞争，亦擅于协作。借助全球名酒间的深度交流与融合，共享发展成果，共同应对挑战。

何以荣耀？在于责任与担当

名酒所肩负的使命越重，其荣耀亦愈发显赫。名酒与社会的紧密融合已成大势所趋。名酒经济推动产城一体化，为社会经济创造更多价值。名酒产业链与城市经济链深度融合，正从“品牌产区化”1.0时代迈向“产区品牌化”2.0时代。在持续打造多元、立体、深度的消费体验中，名酒产业链价值得以提升。实现从原料种植到酿造、包装、物流，再到商贸、文创、文旅等全产业链的贯通。名酒品牌成为城市新名片，产业与城市共同发展，不断拓展，为构建“美酒+N”经济链贡献更多价值。

名酒之荣，名酒当铭记肩负的社会责任，重视生态、环保、可持续，以及健康与公益。此乃全球名酒界的共识，更是企业使命。坚守绿色发展理念，力推生产流程绿色低碳，为名酒产业持续发展添砖加瓦。

唯有持续迎合消费者对健康、环保的强烈期盼，方能在这场激烈的市场竞争中稳住航向，永葆名酒之荣耀与生机。

每一款名酒，都凝聚着历史长河的精华，传承着文化的脉络。以敬畏之心，洞察文化多样性，力求跨越差异，探寻共鸣，共同绘就文明交流的华彩篇章。岁月洗礼，名酒蜕变为经典，深植消费者心中，构筑起坚实的品牌印象与情感纽带。

非止于此，名酒之荣更显于科技领航、生态酿造的坚守、品质飞跃的探索、品牌形象的升华、美酒消费的引领、文化传承的守护，产区建设的支柱，国际酒业发展的助力。

何为名酒，传承千秋，汇聚世界佳酿，共铸辉煌荣耀。

名酒，岁月的精华，醉人心脾的香醇。匠心独运，承载着人间烟火气息；卓越品质，映照着产业繁荣之光。名酒，全球共享的荣耀，源自文明的滋养；源于历史的传承，指向创新发展的航向；更是支撑经济的中流砥柱。