2020年度美国葡萄酒市场分析报告新鲜发布，其中哪些观点对洞察我国市场趋势具有重要意义？

近期，Wine Intelligence发布了《美国葡萄酒纵览US Wine Landscape》报告，全面梳理了2018年至2020年下半年新冠疫情期间，美国葡萄酒市场及爱好者群体的动态与变迁。报告中的诸多发现与结论，对我国葡萄酒市场从业者颇具借鉴价值，有助于深入洞察“消费者是谁、如何消费、消费何物”等核心市场问题。

葡萄酒消费群体略有上升，但新晋饮者忠诚度普遍不高。

自2018年起，美国葡萄酒消费群体规模稳定，略有增长，由2.39亿增至2.4亿。年饮葡萄酒至少一次的人数上升至1.18亿，较1.08亿增长千万。然而，每月至少饮一次的人数却锐减至7700万，较8400万减少700万。此现象暗示，葡萄酒新入门消费者对饮用的热情与忠诚度不高，多因偶然而饮。

何人畅饮？男性群体、高收入阶层以及千禧世代，共同品味。

从人口统计学视角分析，2017年美国葡萄酒爱好者中女性占比高达52%。然而，自2018年起，这一格局发生显著变化，男性葡萄酒消费者比例上升至51%，频繁饮酒。此转变或许源于男性对葡萄酒的日益青睐，亦或是女性消费者饮酒频率的降低。

与此同时，葡萄酒爱好者群体的收入构成发生了显著转变。高收入消费者在葡萄酒消费群体中的占比显著提升，尤其是年收入超过八万美元的群体，其比例增至美国葡萄酒消费者的28%；与此同时，年收入介于四万至八万美元的消费者比例则有所下降，从35%降至31%。

在葡萄酒消费群体中，千禧一代的消费力量日益壮大。具体来看，45至65岁年龄段的消费者占比22%，25至34岁年龄段的消费者占比21%，而35至44岁年龄段的消费者则占据了20%。

喝什么？红葡萄酒更受青睐

自2018年起，美国红葡萄酒饮用量持续攀升。2020年，红葡萄酒爱好者占比高达79%，相较之下，白葡萄酒爱好者仅占72%。紧随其后的是啤酒（占比61%）、伏特加（占比47%）、威士忌（占比41%）。在美国，最受欢迎的红葡萄品种依次为美乐、赤霞珠、黑皮诺和金粉黛。而消费者偏好的白葡萄品种则是霞多丽、灰皮诺、长相思、白莫斯卡托及雷司令。

在哪儿喝？餐饮渠道额升量减

自2017年起，美国消费者在家庭以外的消费场所购买的葡萄酒单价持续攀升，然而，在经历多年增长后，葡萄酒的购买瓶数却呈现下降趋势。这一现象在其他销售渠道并未出现。

这标志着，美国葡萄酒市场正步入一个转折点，社会文化及生活方式正发生深刻变革。疫情期间，除家庭外，高端精品葡萄酒的消费趋势愈发明显。然而，家庭场景下的葡萄酒消费亦日益增多。消费者最青睐的购买途径依次为超市、酒水专卖店、俱乐部商店及酒吧。

疫情刺激饮酒频次增加

自2019年起，美国葡萄酒爱好者饮酒次数显著攀升，尤其是年龄稍长的群体，他们每周饮酒次数远超整体消费者，频繁的饮酒习惯成为一大特点。

疫情爆发前，美葡萄酒爱好者每月平均饮次为9.3。疫情期间，2020年8月饮次升至11.1。男性饮客推动此增长，其饮酒比例从13%增至15%，尤其是年收入超15万美元的男性，17%每日畅饮；而整体男性饮客中，仅13%每日饮酒。

自2020年10月起，美国葡萄酒爱好者们的饮酒节奏逐步回归至疫情爆发前的常态，这得益于他们已逐渐适应了疫情背景下的新型消费模式。

越年轻越好奇

在美国，资深葡萄酒爱好者促进了饮用的频繁度，年轻一代则对各类葡萄酒充满好奇，乐于探索。相较之下，55岁及以上的饮者较少尝试新风格，其中47%的人已明确偏好，并坚守个人喜好。21至34岁的消费者中，仅有13%表示会长期锁定某一风格。

认知度显著下降

自2018年起，美国葡萄酒消费者对产品的信任度微增0.1%，然而，其葡萄酒知识指数却锐减7.5%。此现象或许与移动互联网的普及及葡萄酒应用软件的便捷性有关，导致消费者“认知过载”。美国消费者认知度最高的葡萄酒产地排名依次为加利福尼亚、意大利、法国、西班牙、美国其他产区、澳大利亚、阿根廷、智利、葡萄牙及德国，但消费者对这些产地的认知度普遍有所下滑。

葡萄酒品牌认知度呈现一致下滑态势。自2018年起，美国消费者心目中认知度最高的前十品牌依次为：Barefoot、黄尾袋鼠Yellow Tail、Sutter Home、Gallo Family Vineyards、Woodbridge、Cupcake、Franzia、Beringer、罗伯特蒙大维Robert Mondavi、Carlo Rossi。