制作水果酒的方法步骤

使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装(约 200 C.C.)苹果汁或葡萄汁中,你可以直接加在买来果汁的包装容器之中, 制作方法如下:

准备材料:苹果、酵母、冰糖。

做法步骤

1.将买来的苹果洗净后,去掉外皮和果核;

2.取一个玻璃罐清洗干净并沥干水分(为了避免细菌的感染),倒入适量的白酒浸没所有水果(约100克苹果汁或100克葡萄汁);

3.把晾干水分的苹果放到玻璃罐中,加入少量冰糖。

4.倒扣在阴凉处放置大约24小时左右。

5.如果有气泡产生,说明发酵已经开始了,可以直接倒进玻璃瓶里,也可以用纱布过滤一下。(注意:不要加过多水,因为会使发酵速度变慢,建议你用勺子舀起来搅拌下)

6.然后将密封好的罐子放在太阳底下暴晒至30度,最好能够通风,避光保存;

7.一天左右苹果就可以吃完了;

8.将剩余的果肉装进无水无油的容器中,一层苹果一层冰糖依次摆放好;

9.一周之后就可食用了,时间越长口感越佳;

10.将所有的食材都放进玻璃坛里面,再盖上保鲜膜密封,置于阴凉干燥的地方,每隔两天晃动一下容器,让它们充分融合,一般情况下一个月就能喝了;

11.每天早晚各饮一次(此量因人而异)。

12斤新鲜李子500g,冰糖150g,

柠檬2个,黄冰糖200g,白酒400ml。

制法

1.原料→挑选成熟、色泽正红、没有破损的李子;

2.用厨房纸吸干表面的水份;

3.绞碎李子的浆液;

4.放入消毒过的广口玻璃瓶内;

5.按比例称好重量和甜味料;

6.注入白酒,密封存放备用;

7.启封后,要迅速分离果肉和酒液。

小贴士:

1、酿造果酒以天然果实为主要原料,经发酵精酿而成。其酒体具有浓郁的果香、柔滑的质地及独特的酸甜味道,且富含多种人体所需微量元素。故民间常备水果做酒基。

2、所选用的容器必须是无铅环保玻璃或者瓷制品,且无塑化剂及化学试剂等污染物,而且必须是确保产品包装合格才行;

3、应采用低温密闭环境储藏,这样能最大限度保持水果的风味,不致发生变化。

自制苹果酒的制作过程:需要将购买回来的苹果洗净后,去除蒂头和杂质,切块,与其它材料一起放入玻璃或陶瓷的器皿中,添加少许蜂蜜即可饮用。也可在杯子里滴入几滴砂糖。

苹果酒制作过程中需特别留意以下几点:一是不可贪图便宜,以免造成浪费或破坏外观品相;二是在发酵前一定要先检测温度、湿度、PH值,以及是否有异常情况出现,否则就会影响发酵效果,从而引起质量问题。

如何判断是否已开启呢?我们可以通过看颜色来判断是否已打开,如若呈现棕黄色则表示已开封,但不能完全关闭。

制作水果酒的方法步骤英文

果酒是用新鲜水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。

制作方法

1.选料:选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2.破碎:将准备好的水果捣碎后放入容器中(玻璃或陶缸),加入白砂糖(也可以不用白砂糖)拌匀。按0.5%的比例加入水果和白糖,搅拌均匀盖上密封罐或者塑料袋等进行压榨过滤,去渣取出原汁。

3.调配:根据个人口感调整添加的糖度和酸度,如苹果酒、草莓酒、柠檬酒等。

4.贮藏:在10°C-25°C环境下存放两个月以上即可饮用。

扩展资料:

注意事项:

1、泡制葡萄酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干;

2、酿造过程不加防腐剂以及塑化剂;

3、最好使用专用酒精浓度为35%以上的清香型纯粮烧酒(不超过35度的);

4、浸泡时间尽量长久些;

5、如果感觉太淡就用低度数的米香型烧酒代替了。

6、注意卫生问题。果浆不能沾有生水和油脂,否则会影响营养物质及风味。还有要注意不要把果肉中的色素和单宁溶解到酒里,以免影响健康,建议储存在阴凉处保存。

参考资料来源:

人民网-葡萄酒竟有三种妙用挑选出真正好葡萄酒的方法自制葡萄酒

一、材料:葡萄适量、冰糖适量、米酒适量

二、做法:1、买回葡萄以后要小心别碰伤手。2、把葡萄两头削下来然后横着切成四瓣儿备用。3、找一个可以密闭的容器把葡萄放进去,再铺上一层冰糖直到跟葡萄完全没过就可以了。(千万不能放在阳光直射的地方哦)

4、最后倒进米酒没过葡萄就好了。因为我用的的是二锅头的白葡萄酒,所以不用担心变质的问题。

五、小贴士

1、葡萄一定要是新鲜的,而且越新鲜的越容易坏。如果没有条件的话就直接用高度白酒涮一下,这样不容易变质。2、冰糖一定要选那种颗粒比较小的红枣枸杞之类的,不要装得太多了。3、容器的大小也要因人而异吧,如果你想追求更好的口感你可以用一些密封性较强的容器,例如玻璃瓶等等。但是一定不能用金属材质的器皿。

六、功效作用

1、美容养颜:葡萄中所含的维生素C能够帮助我们美白肌肤,对于很多化妆品来说也是不错的美容佳品。它富含多种人体所需的氨基酸,包括铁元素、锌元素等。这些微量的元素都可以促进皮肤细胞再生以及新陈代谢,有助于身体保持光彩亮丽的容貌。