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发布时间:2024-01-26

清酒能热着喝吗(清酒为什么要热着喝)

清酒能热着喝。清酒是一种使用大米和水酿制而得的酒,因酿制方法不同,清酒的种类有很多种,大部分适合冷饮,也有部分适合热饮。清酒热饮一般是隔水加热,加热几分钟即可。

清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中,人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒,直到中国唐朝文化风靡全日本,也一并将中国的酿酒技术带进,米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

日本清酒不同种类的喝酒温度会不同,纯米吟酿、纯米大吟酿等,都是以冷饮为主。因为加热的话,酒精会被激发出来,而酒中的清雅细致会被热力打散。反之,如果本酿酒或纯米酒的话,一般可能选择以暖酒饮用。因为酒精透过热力,被激发出来,米醇鲜味与辛口感觉会更加突出。

然而近代日本清酒主张以高磨米分率,加上低温发酵的方法,酿造出香气吸引而口感细腻的日本清酒。而且以出口国外来说,更是以此类主导,所以很多人都以为冷饮的日本清酒比热饮的好。相反,如果能有效掌握暖酒温度的话,滋味浓醇的纯米系清酒也可以迷倒不少饮家。

加热清酒的方法:

一、:最常见的。将欲饮用的清酒倒入清酒壶中,再放入80至90度的热水中,加热3、4分钟即可。这种隔水加热法最能保持酒质的原本风味,并让其渐渐散发出迷人的香气。

二、微波炉:500W,40秒即可。用保鲜膜盖住酒壶口,才可使壶中的酒温度产生对流,让酒温均匀。


酒文化真可谓博大精深,民间有爱酒之人,称“酒为粮食精,越喝越精神"。更有普通老百姓的质朴流传语“饺子就酒越吃越有”。以上仅针对本文主题进行简单阐述,如果您还想要学习更多更深层次的知识,欢迎关注好酱网www.haojiang5.com。

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