什么是酒过三巡,菜过五味?

发布时间:2023-10-13

中国人的酒桌上离不开酒,自古便有“酒过三巡,菜过五味”的俗语。这酒喝到什么程度才可以谈正事了?  
从古至今,“酒”都是日常生活中不可或缺的一部分,它作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占据着独特的地位。  
 
01  
酒过三巡  
“巡”,一般有两种意思。这第一层,是代表结束的意思,酒过三巡,那就说明酒喝饱喝够了,宴会已经到了尾声。  
而这第二层则是代表次数,“酒过三巡”即是酒已经喝了很多圈了。  
  
第一巡:热场  
客人都到齐了以后,入了座,斟好了酒,主人家会提一杯酒说两句开场白烘托一下气氛,酒宴就随之开始了。在这个时候,酒其实就已经成为了一个大家打破尴尬和沉闷的最初的话题。  
  
第二巡:入境  
这个时候大家可以表现自己了,开始主动给领导或者长辈敬酒,或者和自己的朋友联络感情。不管是表白或者是感谢,表达内心感情在这个时候都是最好的。  
  
第三巡:尾声  
虽然这个时候宴会已经接近了尾声,但是许多人的激情都还没有退去,甚至都放不下自己手上的酒杯,而且已经不至于刚开始的点到为止了。许多人在这个时候都会将积攒在心底的感悟向身边的人倾诉,直到酒宴散场,才依依不舍地离开。  
  
02  
菜过五味  
喝酒,肯定是离不开下酒菜的,“酒过三巡”后面紧接着便是“菜过五味”。  
这“菜过五味”也有两种说法。一种说法是指在饮酒时,酒桌上一共上了五道菜,不过现在大家喝酒,配的都是山珍海味,五道菜的说法显然并不适用。  
  
另一种说法则是将菜品的“酸、甜、苦、辣、咸”五味品尝了遍。  
在举办宴会时,宾客人多,众口难调,如果没有全盘兼顾,总会有人心生不悦,久而久之关系就会出现间隙,所以为了兼顾大家的口味,需要做出口感丰富的菜品,酸甜苦辣咸五味兼顾,是对酒桌上每一个人的尊重。  
“酒过三巡,菜过五味”后,宴会已经接近尾声了,大家都已经酒足饭饱,该说的事情也都说了,该谈的感情也都谈了。  
  
从另一个方面,它也告诫我们不论喝酒还是吃饭,都要饮食有度,这样才不会做出失礼的举动。适可而止,才是人生最好的修养。  
 

热门精选

大家正在看