葡萄酒中二氧化硫含量规定是多少

发布时间:2023-10-08

中国规定每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于或等于250毫克。葡萄酒中的二氧化硫是正常的,少量的二氧化硫对大部分人都没有害处,在打开葡萄酒后静置一段时间,二氧化硫就会挥发掉。  
几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。二氧化硫又是一种抗氧化剂,自己容易被氧化,但能防止葡萄酒氧化,在保护葡萄酒的同时还可以防止葡萄酒老化。  
葡萄酒中添加二氧化硫,主要的作用就是除菌和抗氧化。几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫,但二氧化硫的添加量是有限制规定的,二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。  
世界三大产酒国关于对二氧化硫使用的法律陈述:  
美国:每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于350毫克  
中国:每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于或等于250毫克  
澳洲:每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于250毫克  
欧洲:每公升葡萄酒的亚硫酸盐必须低于150毫克  
注:二氧化硫添加的多少还取决于酒中残余糖分的多少,以上均以干红葡萄酒为例。  
注:亚硝酸盐的多寡还取决于酒中残余糖分的多寡而定,以上均以干红葡萄酒举例说明。  
 

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