临近年关，聚会应酬增多，请收好这份酒桌指南，礼貌不失态  

中国自古以来就被称为礼仪之邦，掌握一些必要的酒桌礼仪可以帮助你轻松应对酒局、饭局，不失态的同时还能给亲戚、朋友、领导、同事留下好印象，今天一起来看看，有哪些酒桌礼仪需要注意。  

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01座位礼仪  

座次安排遵循“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”的总体原则。  

圆桌：正对大门为“主位”，其次根据距离“主位”的远近确定，距离越近越尊，同等距离右为尊。若是宴请别人，“主陪”是请客一方的第一顺位，坐正对大门的位置；“主宾”是客人一方的第一顺位，位置在“主陪”的右手边；“副陪”坐在“主陪”对面，即背对门口；“副主宾”坐在“主陪”的左手方。  

八仙桌：正对大门的位置，则为尊，若不正对大门，则面东的一侧右席为首席；当两个座位朝门时，这两个位置则为“上座”，两个上座中又以右边位置为第一位，与上座相对的背对门的则是第七位、第八位。  

  

在座次安排时注意事项：  

1、若你是主人应提前到达，在靠门位置等待为来宾引坐；若你是客人，则听从东道主安排入座；  

2、当宴会只有两桌时，尽量安排在同一个地方；  

3、公司聚会或商务聚餐时，职务相近的人尽量安排在同一桌，按年龄高低进行排位；  

4、应为上菜留有空隙，且上菜两边安排己方人员；  

5、最靠近门口的人员为己方结账或组织人员；
 

02坐姿礼仪  

正确的坐姿礼仪要求“坐如钟”  

1、入座时要轻、稳、缓，神态从容放松；  

2、双肩平正放松，两臂自然弯曲放于腿上、椅子、沙发扶手上，掌心向下；  

3、坐着时，需立腰、挺胸，上身自然挺直；  

4、双膝自然并拢，男士可分开一拳左右的距离，如果在宴会过程中，需要长时间久坐，那么我们的双腿可以交叉重叠，但是此时上面的脚需要回收，脚尖向下；  

5、当我们坐在椅子上时，至少坐满椅子的三分之二，在宽坐沙发中则至少需要坐二分之一。要不要靠椅背也有讲究，落座后10分钟之前不要靠椅背，时间久了才可以轻靠椅背，这样才不会显得傲慢；  

  

03点菜礼仪  

在点菜过程中如果你是客人，则可以“客随主便”；在点菜时需要注意以下事项：  

1、客人先点菜，如果客人谦让点菜权，则由主人点菜；  

2、如果领导也在酒席上，不能让领导来点菜，除非领导主动要求；  

3、征询大家意见，询问饮食习惯、宗教信仰是否有忌口等，因为可能有些人对一些食物过敏；  

4、若吃饭时间紧，则不应该点需要费时间烹饪的菜，不清楚可以找服务员确认；  

5、第一次去的餐馆，不知道点什么菜时可以请服务员推荐；  

6、需格外注意点菜时不应该询问菜的价格，更不能讨价还价；  

7、点餐确保人均一个菜，避免小气尴尬和铺张浪费；  

8、酒席上男性多，可以多点荤菜，女性多，可以多点几个清淡的菜，注意荤素搭配、冷热搭配；  

9、点饮料时全是男性则以酒类为主，但要询问是否开车，开车则不能饮酒，可用其他饮料代替，有女性则需要根据其口味点几款饮料；  

10、宴请外宾应多些中国菜；宴请外地客应多些地方特色菜；宴请本地客应多些餐馆特色菜；  

  

04吃菜礼仪  

1、擦手  

中餐进餐开始前，服务员送上的第一道毛巾是擦手用的，不要用来擦脸；在上虾、鸡、水果时，服务员会送上一只小小的水盂，这不是饮料，而是洗手用的。在洗手时可两只手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，用小毛巾擦干即可；  

劝菜需注意文明礼貌，不能反复劝菜，反复劝菜、强行夹菜会引起对方反感，对外宾可以适当介绍菜品，让其自便就好；在一般酒席中尽量别为对方夹菜，如需为对方夹菜时，需要使用公筷；  

2、取食  

客随主便，主人举筷示意后方能动筷，吃饭、夹菜都需要领导和老板先行；夹菜时，转盘转到自己面前时再夹菜，一次夹菜不应该过多；细嚼慢咽，不要发出不必要的声音；  
 

吃菜时需要注意以下几点：  

1、不要一边说话一边聊天；  

2、领导夹菜不能转桌，不然第二天你就有可能因为左脚先踏进公司而被解雇；  

3、嘴里的骨头和鱼刺不能直接吐到桌子上，可用纸巾掩口，筷子取出放于餐盘中；  

3、不能用手在嘴里乱扣，如果菜不小心掉在桌子上，就不要再吃；  

4、在进餐时切忌玩弄碗筷，切忌将筷子指向他人；
  

05饮酒礼仪  

在酒席和饭桌上，饮酒需要量力而行、适可而止；切记吃药不能饮酒、空腹不能饮酒、开车不能饮酒、身体不适不能饮酒。  

1、由谁斟酒？量为多少？什么顺序？  

通常酒水需要在斟酒前再斟入酒杯，为了表示对来宾的敬重和友好，可由男主人为来宾斟酒；除主人与侍者外，通常情况下其他宾客不宜自行为他人斟酒，此外，斟酒需要适量，白酒与啤酒需要斟满，其他洋酒则无此要求；同时斟酒不能太满，八分满为宜，太满会造成酒水乱流和浪费；斟酒需一视同仁，可以按照顺时针方向，从自己所坐之处开始；也可以先为尊长、嘉宾斟酒。  

2、别人为自己斟酒怎么感谢？  

男主人为自己斟酒时，必须端起酒杯致谢，必要时可以起身站立、或欠身点头为礼；当然也可以向其回敬“扣手礼”：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面，适用于中餐宴会上。  

3、敬酒  

也称祝酒，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒，敬酒时，通常需要讲一些祝福、祝愿之言。敬酒需要注意长辈敬完我再敬；主人优先敬酒，可以按照顺时针，杯子要放低；慎用一人敬多人；  

  

（李德铭先生接受众人敬酒）  

轻松幽默的劝酒能够活跃气氛，带动气氛，这里例举一些常用的劝酒词：  

要求对方一口喝一半，可说:祝你一步到中央  

酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光  

火车跑得快，全靠头来带  

美女劝酒：你不喝这怀酒，一定嫌我长得丑  

万水千山总是情，干了这杯行不行  

有劝酒就有拒酒词：  

只要感情好，能喝多少，喝多少  

只要感情到了位，不喝也会醉  

只要感情有，喝什么都是酒  

来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜  

喝多少，记心头，强中自有强中手。少怡情，多出丑，不可意气中走喝到过时窘态露，票子面子全没有。谨记醒酒令，应对不发愁。任凭酒浪起，潇洒自应璧  

一口闷，伤自身，酒场的话别当真，酗酒之风莫去跟  

  

4、碰杯  

1、碰杯有主人先举，杯口应与双目齐平，不能交叉碰杯，碰杯时一般与对方的杯口齐高，或比对方略低，以示谦恭。  

2、如果对方是长辈且是上级，一般是碰其酒杯的三分之一处略低，注意碰杯时不是拿整个杯去碰，而是略倾斜酒杯，拿酒杯口去碰。  

3、人多时，不一定碰杯，可以举杯示意，饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。  

喝酒切记不耍酒疯、不要酗酒、不耍灌酒、不耍划拳。  
 

06离席礼仪  

1、如果酒席途中有事需要离开，不需要和桌上的所有人打招呼，只需和身边两三个人说明便可，同时一定要向主人说明并致歉；  

2、同主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。  

礼仪虽多，但很有必要，当自己有礼貌时，也会遇到别人的礼貌对待，酒桌礼仪也是生活的一部分，掌握适当的礼仪，请客吃饭、请人办事都会方便很多，少走弯路。  

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