别只知道老白干,河北4大口粮酒,老百姓都爱喝,可惜现在不行了

发布时间:2023-09-07

提到河北的当地白酒,大多数人的第一反应可能都是衡水老白干。的确,老白干作为冀地特色的香型,因为其清香淡雅、绵柔醇厚的特点而深受当地人的喜爱,在全国范围内知名度也挺高。  
  
不过,河北作为酒文化悠长的白酒故乡,可不止只有老白干,以下的4款口粮酒都深受当地老百姓的喜爱。  
御河春  
御河春酒产自河北沧州,是麸曲浓香型白酒。不过,在宋代以前并不是现在的浓香型,而是蒸馏型的黄酒,也被称之为“麻姑酒”。直到后来,才正式更名为“御河春”,在70年代才成立酿酒厂,正式恢复生产。  
这一款酒工艺讲究,选用冀地平原所产的饱满红高粱为原料,历经近50天才蒸馏勾兑而成,具有窨香浓郁、口味绵柔甘甜、尾净香长等特点,曾经在省酒品会上获奖,是河北省优质白酒之一。  
板城烧锅  
作为衡水老白干旗下的品牌,板城烧锅并非产自衡水,而是在承德。“板城烧锅”四个字是清代的纪晓岚与乾隆皇帝承德时诗兴大发所填,作为当地有名的浓香型白酒之一,其酒艺传承已经有300多年的历史了。  
这一款酒是以优质高粱和小麦为原料,采用滦河地下水作为水源,经5次精蒸、独特窖藏老熟等工艺精心酿造而成。具有有绵甜爽净、酒体纯正、酒液清亮、香浓甘润的特点。  
 
山庄老酒  
山庄老酒与板城烧锅也一样,也是河北承德,在市区内知名度很高,在河北其他地区也小有名气,曾被评为河北省优质白酒,广受酒友们的喜欢。因为酒厂离著名景点“避暑山庄”很近,所以取名为“山庄老酒”。  
该款酒采用冀北燕塞的优质高粱、小麦作为原料,利用传统酿酒工艺与色谱、微机等现代科技结合勾兑而成。对其起其他的河北白酒,山庄老酒的香型独特,酒体澄清透明、喝起来有窖香浓郁和绵甜醇和的感觉。  
迎春酒  
迎春酒产自河北廊坊,酿酒历史长达百年,酿造地址位于北方优质酱香白酒生产基地,是在茅台酒酿制工艺的基础上创新,根据华北环境特点与所产粮食打造而成的。  
与大多数的浓香型白酒不一样,迎春是北方少有的酱香型白酒,还曾被誉为“北方小茅台”,入口就能感受到明显甜味和酸味,高粱味明显,下咽能感受到轻微的辣喉,香气醇厚,回味悠长。  
  
以上就是曾经颇受老百姓欢迎的4款河北口粮酒。不过因为白酒市场发展,头部白酒品牌挤压了其他小众白酒品牌的生存空间,如今已经很少看到当地人喝了,更别说走出河北之外。  
 

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