别只知道老白干，河北4大口粮酒，老百姓都爱喝，可惜现在不行了
发布时间：2023-09-07
提到河北的当地白酒，大多数人的第一反应可能都是衡水老白干。的确，老白干作为冀地特色的香型，因为其清香淡雅、绵柔醇厚的特点而深受当地人的喜爱，在全国范围内知名度也挺高。
不过，河北作为酒文化悠长的白酒故乡，可不止只有老白干，以下的4款口粮酒都深受当地老百姓的喜爱。
御河春
御河春酒产自河北沧州，是麸曲浓香型白酒。不过，在宋代以前并不是现在的浓香型，而是蒸馏型的黄酒，也被称之为“麻姑酒”。直到后来，才正式更名为“御河春”，在70年代才成立酿酒厂，正式恢复生产。
这一款酒工艺讲究，选用冀地平原所产的饱满红高粱为原料，历经近50天才蒸馏勾兑而成，具有窨香浓郁、口味绵柔甘甜、尾净香长等特点，曾经在省酒品会上获奖，是河北省优质白酒之一。
板城烧锅
作为衡水老白干旗下的品牌，板城烧锅并非产自衡水，而是在承德。“板城烧锅”四个字是清代的纪晓岚与乾隆皇帝承德时诗兴大发所填，作为当地有名的浓香型白酒之一，其酒艺传承已经有300多年的历史了。
这一款酒是以优质高粱和小麦为原料，采用滦河地下水作为水源，经5次精蒸、独特窖藏老熟等工艺精心酿造而成。具有有绵甜爽净、酒体纯正、酒液清亮、香浓甘润的特点。
山庄老酒
山庄老酒与板城烧锅也一样，也是河北承德，在市区内知名度很高，在河北其他地区也小有名气，曾被评为河北省优质白酒，广受酒友们的喜欢。因为酒厂离著名景点“避暑山庄”很近，所以取名为“山庄老酒”。
该款酒采用冀北燕塞的优质高粱、小麦作为原料，利用传统酿酒工艺与色谱、微机等现代科技结合勾兑而成。对其起其他的河北白酒，山庄老酒的香型独特，酒体澄清透明、喝起来有窖香浓郁和绵甜醇和的感觉。
迎春酒
迎春酒产自河北廊坊，酿酒历史长达百年，酿造地址位于北方优质酱香白酒生产基地，是在茅台酒酿制工艺的基础上创新，根据华北环境特点与所产粮食打造而成的。
与大多数的浓香型白酒不一样，迎春是北方少有的酱香型白酒，还曾被誉为“北方小茅台”，入口就能感受到明显甜味和酸味，高粱味明显，下咽能感受到轻微的辣喉，香气醇厚，回味悠长。
以上就是曾经颇受老百姓欢迎的4款河北口粮酒。不过因为白酒市场发展，头部白酒品牌挤压了其他小众白酒品牌的生存空间，如今已经很少看到当地人喝了，更别说走出河北之外。
