茅台镇有哪些白酒，茅台镇知名白酒介绍
发布时间：2023-07-14
茅台镇有哪些白酒？作为全球知名的白酒原产地之一，茅台镇的白酒品种繁多，每一种都有着自己的独特风味和历史传承。在本篇文章中，为大家介绍茅台镇比较有代表性的白酒种类及其特点。
一、茅台酒
作为茅台镇的代表酒，茅台酒是中国比较著名的白酒之一。其历史可以追溯到清朝道光年间，至今已有200多年的历史。茅台酒以其独特的酿造工艺和独特的口感深受广大消费者的喜爱。
1、酿造工艺
茅台酒采用传统的清蒸工艺，将高粱、小麦、糯米等谷物蒸煮后制成酒糟、酒曲、酒花等原料，按照特定比例混合后发酵。整个过程需要控制温度、湿度等多个因素，以保证发酵的质量。发酵完成后，经过清蒸、酒香回收、蒸馏等步骤，才酿制好这个白酒。
2、口感特点
茅台酒的独特风味和口感是由于其特殊的酿造工艺和天然环境决定的。茅台酒香气复杂，入口柔和，回味甘爽，具有醇厚绵长的口感和浓郁的酱香味。茅台酒的口感醇和，入口后优雅，收尾干净爽口。
二、习酒
习酒是一种以高粱为原料酿造而成的传统白酒。产地在贵州省茅台镇内，但原料采购、生产与销售都在茅台镇进行。
1、酿造工艺
习酒的生产采用传统的大曲酿制工艺，整个过程需要经过泡、酵、蒸、香四道工序。其中，泡和酵需要特定的天气，技术要求也很高。酒糟成熟后，经过高温熏香和蒸馏，才酿制成为习酒。
2、口感特点
习酒的口感柔和醇厚，具有浓郁的酱香味。其中的香气来自于小麦、大麦、豌豆等多种谷物的混合发酵，具有清新优雅的口感。习酒透着佛教禅意，喝多了不会头昏眼花，且不会产生副作用。
三、珍酒
珍酒的口感和茅台有点相似，人们因此将其称为二茅台，不过珍酒的口感比茅台的差一点。
1、酿造工艺
珍酒是主要原料是高粱和小麦，其原料的选购和茅台是差不多的。
2、口感特点
珍酒口感比较柔和，酱香味很浓，酒后余味悠长。
其实茅台镇的白酒品种非常丰富，并且每一种白酒都蕴含着长久的历史、卓越的酿造工艺和独特的口感。希望大家能根据自己的口味选择适合自己的白酒。
