现在有越来越多喜欢在家酿造粮食酒或者果酒的人。无论是讨厌瓶装酒精度数，还是想体验自酿的乐趣，在家自酿已经成为陶冶情操、享受生活的代名词。但是我们在家自酿的纯粮食酒怎么保存呢？据说白酒越来越香，不过白酒也是很讲究保存方法的，在家自酿纯粮酒怎么保存，在专业的储存方法和家里保存白酒的方法也不一样。 如何在家中储存白酒：
1.用坛子储存
首先，将酿酒的工具及谷物(大米、糯米、玉米、高粱、小麦)经过发酵、蒸馏等等步骤之后，一般都是用大坛子储存，然后密封坛子。这一点非常重要。陶瓷缸里的矿物质能使白酒的品质更好，储存的时间越长酒就更香。
2.放在深地窖里储存
在与坛子安装好密封后，选择深窖或洞穴深处，那里恒温、恒湿、避光的环境更有利于白酒的自然陈酿。
3.包装储存
在保存酒的时候，尽量不要拆开原包装，因为如果打开了酒精会容易就会挥发，所以是开封的酒尽量就不要保存太久。 一般如果要保存酒的话，建议用原包装保存，因为酒容易挥发，已经开封的酒不适合长期保存。
4.封口
瓶口处也要封闭处理。我们可以用保鲜膜环绕着瓶口裹紧。如果觉得这样的保存还不严谨，还有一种方法，就用封酒蜡，把封酒蜡融化后，再将瓶口放入蜡里封闭好，等蜡变干即可。 5.把酒窖或埋在地下
家里有酒窖的朋友，可以把密封好的酒放在酒窖里保存。如果没有，也可以把酒放在酒坛里，埋在地下，恒温恒湿。
6.存储时间
如果存放在家里，建议不要超过三年。
以上就是今天说的在家自酿的纯粮食酒怎么保存的方法，保存的方法也意味着酒可以维持多久。需要注意的是，建议不要漏在空气中，因为米酒会继续发酵。