白酒分类有哪6种,种类繁多,你知道几个?

发布时间:2022-09-30

白酒,是酒的一种类型,在中国酒桌文化中,具有不可忽视的重要性。无论是亲朋好友聚会,还是商务洽谈,白酒均是酒桌上的一道风景,对于促进人与人之间的情谊,拉近彼此之间的社交关系,具有举足轻重的作用。在中国,在不同的分类标准之下,白酒可以被分为不同类型的酒,它们之间存在区别。那么,白酒分类有哪6种呢?

生产工艺与香型
生产工艺与香型是白酒分类的两个参照标准。按照生产工艺来划分的话,白酒可被分为固态法白酒与液态法白酒,前者以茅台酒为代表,后者以普通白酒、调香白酒与串香白酒为主。在不同的生产工艺之下,不同的白酒具备的香型不同,因此以香型来划分的话,白酒又可被分为浓香型白酒(五粮液、泸州老窖)、酱香型白酒(茅台酒)、清香型白酒(山西汾酒)、米香型白酒、复合型白酒、混合香型白酒等。

原料与糖化发酵剂
白酒分类有哪6种中包括原料与糖化发酵剂这两种。按原来来划分的话,白酒可被分为纯粮酒(大米酒、高粱酒等)与代用原料酒(米糠酒、豆腐渣酒等)。与此同时,按照糖化发酵剂来划分的话,白酒又可被分为大曲酒、小曲酒与快曲酒,其中小曲酒还可被乘坐米香型酒,而快曲酒是一种不常见的酒。
酒精含量
按照酒精含量的多少对白酒进行划分,具体可分为高度酒与低度酒这两大类型。普遍意义上,酒精度数在39°以下的白酒可被称为低度酒,40°以上的就被称为

高度酒。
产品档次
不同的白酒由于制作工艺、原料、生产技术、定价等方面存在不同,因此将其归为的档次有所差别。以产品的档次对其进行划分,可分为高档酒、中档酒、低档酒这三种类型,其中高档酒的酒质居于首位。
以上便是白酒分类有哪6种的解答。也正是因为它们,才构成了丰富多彩的白酒类型。

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