酱香酒首先给人第一印象就是很贵，但其实贵确实是因为原料有着很高的要求，而且酱香酒在酿造工艺上也是非常严格精细的，对于出品率比其他型白酒低以外，周期还长，但是很多人都不了解为什么那么多酱香酒却有着不同的香味呢？他们到底怎么区别呢？特点在哪才受到各类酒友的喜爱呢？ 一，酱香的不同地方点。
坤沙酒和酱香酒的最大区别就在于其酱香酒的最经典香味就是“酱香”，其酱香味是源于原材料里的种植物发酵而形成的香味、香气。就比方说贵州的金窖酒业53度的酱香酒的价格表明，其酒业的酱香酒含有丰富的芳香族化合物。特别其中发酵出来的酚类物质，而这类物质来源就是在这如高温制曲，就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。 二，品牌底香的不同点。
酱香酒的排名十中有第二最为典型的主体香味就叫“窖底香”其也是被称为“底香”，最主要是由已酸和已酸乙酯及酱香浑然一体的香味香气，它有酱香酒的低价可达1箱 198元酒的特点，但其浓香型酒的口味却非常的香味香气浓郁，柔和。 三，回味的甜香不同。
酱香酒按照贵州茅台镇53度酱香型价格表体香味为“醇甜香”，由于使用茅台镇特有的高粱、小麦、水质等原因酒浆内含多元醇较多，经过不断微生物发酵而成的物质产物，醇甜香这类成分就非常好的体现在了这类酱香型白酒里，在口腔中及起到了呈甜味的作用，更重要的是，作为其中能在三种典型体的香味香气成分中发挥奇特的缓冲作用的醇甜香，其酒浆内发出的味道也是久久难散不易挥发。

虽然很多品牌的酱香酒对于其味道都有着不同，但是我国白酒本来就是有着不同工艺、不同酿造的时间以及不同的原材料酿造而成的，但酿造酱香酒还是离不开这百年传承下来的好手艺，酱香酒可以说对于身体的伤害性最小的白酒，适量饮用对身体也是非常的受益的，所以酱香酒才会成为大众的宠儿不是吗？