随着近些年生活水平的提高，健康一直都是人们所讨论的观点所在。所以现在一般提倡健康饮酒，所以很多酒友关注起来了白酒的功效与作用及禁忌副作用，所以这期的话便来给大家做个科学的解读。



首先要说到白酒的功效与作用及禁忌副作用的话，还得从纯粮食白酒说起，因为只有纯粮食白酒称得上有营养价值，但是副作用是什么白酒都有的。纯粮白酒的生产原料普遍是高粱与小麦，而一些优质高粱与小麦当中有两种对人体非常有益的物质，就是丹宁与脂类淀粉酶，为什么说对人体有益，主要是丹宁可以抗衰老，美容养颜以及其他的一些作用。
而脂类淀粉酶的话，它在被人体吸收之后会被肝脏转化为金属疏蛋白，而金属疏蛋白又拥有着阻止人体体内肝细胞融合的作用，提升肝细胞活性，所以的话，酱香型白酒喝起来不仅不会那么的伤肝，适量的饮用还可以起到保护肝脏防止肝硬化的作用。
且长期的饮用纯粮白酒还可以起到预防心血管疾病的作用，心血管疾病作为我国现在的一种高发疾病，对人体的危害可谓是不大。而纯粮食酒当中蕴含着大量的微量元素以及酚类等有机化合物。
而这些微量元素以及有机化合物可以极大的促进人体的新陈代谢，其中的氨基酸以及各种锌、铁、铜、锶、钼等微量元素都可以起到调节人体机体生理活动的作用，可以有效预防心血管疾病的产生。所以这也就是为什么大家在喝白酒的时候提倡大家纯粮白酒的原因。
但是，大量饮用白酒也是存在着一些禁忌以及副作用的，根据临床研究显示，过量饮酒首要的后果之一便是味觉障碍，其次便是口腔、咽喉部癌症德发生率会大幅度上升。且过量饮用白酒容易造成慢性的酒精中毒，出现性格变化、精神异常、暴躁、记忆力衰弱等等。且醉酒之后还容易引起吸入性肺炎导致哮喘、急性呼吸窘迫综合症等等
虽然纯粮白酒的功效作用与营养价值有，但同时也有着极大的副作用，两者之间相辅相成。毕竟小酌怡情，过度饮酒非但没有好处反而还会损伤自己的身体。