酒这东西很难说有什么引人深思的东西，毕竟不是每个人都是酒仙李白，能会须一饮三百杯后写出不朽的诗篇，大多数人酒后也就能抒发一下情绪，之后又一次面对生活。不过你可曾考虑过白酒分为几大类这种很平常的问题呢？
 
分类虽然多少是有考究的，但分类的依据本身又是随意的，每个人都能根据他喜欢的角度对现成的事物进行分类，而白酒分为几大类也是这个道理。所以这里就随意介绍一些常见的分类法，希望能满足你对白酒分为几大类的好奇心。

按香型分类

这是老生常谈了，每个敢于自称酒鬼的酒桌老哥多多少少都是了解香型分类的，根据目前的国家标准来说，一共有清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型、兼香型、馥郁香型、芝麻香型、老白干香型、董香型、特香型、豉香型一共十二种品类。不知你喝过多少呢？
 

按酒曲分类

我们都知道酒是发酵的产物，而发酵自然少不了微生物，也就是酒曲。而不同的微生物在发酵出酒精的同时也有对应的副产物，这些副产物让酒的香气和风味各有不同，所以行业能也有根据酒曲种类来分类白酒的做法。大致可以分为大曲、小曲、快曲三种，这里就不展开说了。
 

按原料分类

酿酒肯定是需要发酵原料的，于是根据原料分类也就及其自然了。这个原料甚至影响了如今白酒市场格局，直接导致了高粱酒成为了最主流的白酒，这里姑且不讲。那么根据原料的话，可大致分为：
粮食酒：高粱酒、玉米酒、大米酒。
瓜烧酒：李云龙喝的地瓜烧之类。
代用料酒：豆腐渣酒、米糠酒等。
 
这便是常见的白酒分类法了，不知能不能满足白酒分为几大类的好奇心呢？