固态法白酒塑化剂不超过多少

中国酒业协会理事长王延才向21世纪网证实,酒业协会通过对全国白酒产品大量全面的测定, 近日,白酒专家、中国酒业协会理事长王延才对21世纪网表示,在过去的一年里我国对白酒产品进行了大量的质量检验,并通过检测手段对其产品的品质提出了更高的要求。

据介绍,目前,国家正在研究关于白酒产品塑化剂超标的问题,该问题已经得到了全国各行各业以及广大消费者广泛关注的焦点了。其中有两项指标是被权威部门证实了:首先就是GB/T17204-2008《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(QB)规定的,固态法白酒中的邻苯二甲酸异丁酯(DIBP),最大限量为0.3mg/kg;其次为GB2760-2011《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中规定,白酒中不允许存在DBP含量超过0.6g/100ml的情况。而此次发布的检测结果表明,该项目已接近限定值,且符合相关法律法规。

对于这个消息,21世纪网记者致电贵州茅台镇酒业协会,对方回答道:“我们没有发现。”对此王延才称,“如果只是因为一些细节上的原因,那么我可以给出一个合理的判断,如果仅仅是为了利益考虑的话,那我就不太建议大家这么做了。”

不过从王延才看来这确实是个好事,毕竟他曾明确指出:为了让更多的人喝到真正的好酱香型白酒,所以他们也一直在宣传自己的品牌“年份潭酒”。

固态法白酒配料中有水吗

固态法白酒

配料中有水吗?固态法的酿酒工艺和液态法的酿造方法都不一样,固态法的酿酒过程中会添加一部分水,因为发酵的时候粮食的水分会被蒸出,而液态法是将原料中的水分进行蒸馏得到食用酒精,这种方式生产的酒精杂质少而且对人体有一定的消毒杀菌作用,所以喝起来不会有水味。

但是固态法的执行标准不是GB/T10781-2006,而是根据不同的香型以及工艺制定出来不同的国家标准。比如浓香型的标准为DB52/550-2011,清香型的标准为Q琵琶汾等等。