怎样识别白酒是否纯粮食酿造,高手拥有的三个方法,会其一就够用

纯粮酒固然好喝,但是很多人在选购时, 怎样识别白酒是否纯粮食酿造,这已经是很多人在选购白酒时经常听到的一句话了。但是对于喜欢喝酒的人来讲,如何选择一款适合自己的好酒就显得非常重要了。现在市场上很多的白酒都是采用纯粮酿制而成的。那么,我们如何分辨一款酒是否为粮食酿造呢?

首先来说说什么是固态法白酒,这是我们所说的传统意义上,用纯粹粮食作为原材料,通过蒸煮、糖化等步骤加工成基酒。然后再进行勾调和灌装。所以我们在买白酒的时候,可以将瓶子倒过来仔细看它的原料表,如果只有水和高粱等谷物粮食作物,那这款白酒就是纯粮白酒,不含有任何其他的东西。

其次就是固液结合白酒,它是指由30%的固态发酵和20%的液态发酵混合而成的,这种白酒的质量相对比较差。所以大家在选购白酒时,要先看看它是否是固态法的。固态法白酒是指用高粱等谷物粮食作为原材料,经过蒸馏取酒后得到的高度原浆酒。而液态发酵则是用食用酒精和其他物质进行勾兑出来的。

所以想要知道一款白酒是不是纯粮食酿造成本很低的话,就需要从其执行标准号来鉴别。这个数字代表的是一种工艺,也就是所谓的“生产成本”,通常是一些小作坊为了降低成本而使用的一种方法。但是有些企业却没有这样做,只是把产品标注出来而已,并没有按照规定进行销售,这样的话价格就会比较贵一点。因此想要购买到真正的粮食酒,还是应该去正规的地方购买。如果实在不知道该怎么挑选的话,也可以参考下面这几种方法来判断一款酒是否为粮食酿造的白酒。

第一点:观察配料表。一般而言,正规厂家生产的纯粮白酒都是有严格的要求和相关规定的。如果配料表当中除了各种添加剂之外,还有别的成分的话,那么则属于固液结合白酒。所以如果我们看到白酒中除了水和食用酒精以外还含有其他成分,那就意味着这就是粮食酒无疑了。第二点:闻味道。如果闻到了一股刺鼻的气味儿或者说是其他杂质,那一定是劣质的白酒。如果闻着香气浓郁,而且口感绵甜醇厚的话,那就是纯正的好酒。第三个方法:品尝味道。优质的纯粮白酒入口柔顺且回甘明显,不会呛嗓子或者是不舒适的情况出现,如果口腔中的味道十分清爽的话,那就是优质白酒。

怎样识别白酒是否有纯粮食酿造,以上三个办法都能够帮助我们区分出真假白酒,希望对爱饮酒的朋友有所帮助。

怎样验证白酒是不是纯粮食酿造

在白酒行业,粮食酒一直都是大家的最爱。但是很多不良商家为了牟取利益,会加入食用酒精或者是香精等,这样喝了之后容易上头难受,对我们的身体健康也有一定的影响。那么我们怎么验证是不是纯粮酿造呢?

1、兑水法鉴别

在买白酒的时候,可以倒入一些纯净水到酒里面去观察它的变化情况,如果酒变得浑浊了那就是酒质比较差,而如果变得不清澈透明就是酒质很一般了,这时候就要注意不要购买这个方法了。

2、手搓法验证

把一滴白酒放到手心揉搓,闻起来有淡淡的糊味和粮食发酵的气味,如果闻起来有酸臭味道,那说明是劣质勾兑酒,而反之则是好酒,因为真正的纯粮酒是不会添加任何东西的。

3、加碱法检验

取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如酒发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质勾兑酒。

4、火烧法验证

将白酒倒入杯子之中,然后点火燃烧,等燃尽以后看是否还有残液。如果燃尽没有残液的话,就是真白酒。反之,那就是假酒。