米酒度数多少(米酒度数多少度)

发布时间:2023-12-28

米酒度数多少(米酒度数多少度)

米酒度数一般是15~25度左右。米酒也叫酒酿、醪糟,一般是指使用糯米发酵而得的酒精饮料,属于发酵酒,一些连米一起的醪糟,酒精度数约为3-5度,度数较低。

米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关,发酵时间越长糖变成酒精越多,温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久,因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。

1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。

2、如果彻底发酵(老米酒),并且去除酒糟,8-13度左右。

3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒),就是高度酒了,一般30-60度比较常见。

米酒主要原料是糯米,用蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。


酒文化真可谓博大精深,民间有爱酒之人,称“酒为粮食精,越喝越精神"。更有普通老百姓的质朴流传语“饺子就酒越吃越有”。以上仅针对本文主题进行简单阐述,如果您还想要学习更多更深层次的知识,欢迎关注好酱网www.haojiang5.com。白酒知识栏目,优质内容持续分享,总有你喜欢的。

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