梅子酒后劲大吗(梅子酒后劲大怎么缓解)

发布时间:2023-12-26

梅子酒后劲大吗(梅子酒后劲大怎么缓解)

梅子酒后劲较大。梅子酒一般是指青梅酒,酒精度数一般是十几度到三十度左右,酒液酸甜可口,果香浓郁,容易喝多而不自知,所以后劲较大,要适量饮用。

用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅(plum),又称果梅、酸梅,属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区,世界上主要的产梅地是中国和日本。

青梅酒不是一个新品类,在中国云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。

青梅酒的制作工艺主要分为两大流派:

一种是浸泡青梅酒,以广东、浙江、江苏的部分地区为代表,采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果,部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后,这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特,但是不易保存,沉淀问题也不易解决。

酒精度数

青梅酒酿制的时候,一般选用的是精浓度40—50度以内无色透明的白酒。因此,自己酿成的青梅酒度数一般都在30—40度之间。

市面上所售的青梅酒度数一般为12度左右,相对于白酒来说是属于酒精度数比较低的一种酒精类饮品,一般适量饮用不容易喝醉。但是青梅酒的味道香甜,一旦喝起来很容易不知不觉就喝多了,这样累积起来的酒精量其实是很高的。


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