白酒文化+看抱朴子怎么评价酒

酒是自然界的奇妙产物,机缘巧合之下被人类发现, 抱朴子评价酒

说到“饮”这个词,大家可能都会想到杜康,因为杜康是夏朝的第五代君主。但是你知道吗?在《尚书·殷本纪》中就有关于“酒之所兴则始于耒耜。”这说明了酿酒已经成为古人类日常生活中的一部分。“有饭不尽,委余空桑,郁结成味,久蓄气芳”,意思就是没有什么食物可以吃完之后能一直储存在肚子里的东西。因此,“酒为百药之长”,这也是很多诗歌当中都提到喝酒的原因之一,那么问题来了:酒到底是从哪里来的呢?下面我们就来了解一下。

首先,我们要先从白酒开始讲起。我们都知道中国自元时出现的蒸馏技术便有了“烧酒”一称,而到了明清时期,我国才逐渐形成了独具特色、具有地域性的产品——黄酒和米酒。

其实早在古代的时候就有记载了用曲酿造酒的方法——麯(làng)。《周礼》对酒器的使用也有明确的规定:“凡诸醴皆以糯米或黍及大麦等发酵制成的饮料”。由此可见在当时,人们对于谷物酿酒的要求非常高,尤其是南方地区更甚。但现代人却认为这种制作方法并不科学,毕竟粮食在经过发酵过程中会产生一些微生物以及糖类物质,这些都是导致白酒质量差的主要原因。所以,在宋代以前,中国人就比较喜欢喝黄酒和醪糟,直到现在。

其次,再来说说李肇。在李肇看来“天若不爱酒,酒星不在天”;“酒星之上,有天地之灵;地若不爱酒,地应无此泉”。不过李显本人对此并没有太过执着,甚至连他自己也不敢相信这一点。不过李世民觉得“道法自然”、“万事协调”,于是他在《论语.上皇》里专门讨论有关酒的一些事情。其中最著名的当属《国史补》,里面详细介绍了汉武帝刘彻与曹操的关系以及后来的一系列历史事件。

然后是杜甫。虽然杜甫写得不错,但是他的作品当中出现了许多不同版本,例如“何以解忧?唯有杜康”;“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?惟有杜康”。当然还有很多其他的版本,只是根据个人口感进行选择,比如杜牧说的:“三杯通大道,一斗合自然”。

最后再说一句“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒。”“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”等等。“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”“明朝有意抱琴试,百年未见还复醒”,这些典故都可以看出来。所以说,白酒文化还是值得借鉴去感受下吧!