好白酒一定要有好基酒 一分钟告诉你基酒是什么

我们都知道,好白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了, 白酒作为我们日常生活不可或缺的饮品,其历史可追溯到几千年前。古人对白酒的认识大多都认为白酒有七分酿制三分勾兑这六个字。但其实基酒也就是基础酒,它决定了好坏的标准和区别。很多人都知道,好白酒必定要有好的基酒,基酒是所有白酒的基础原浆酒,但是为什么会有那么大差距呢?下面就跟着笔者一起了解一下基酒是什么吧!

基酒顾名思义就是基础酒,是没有进行任何勾调工艺的原始酒液,通常指的就是基础酒。在白酒行业也有着“三精一水”的说法,即食用酒精、香料以及各种添加剂等,其中以食用酒精最为普遍。而纯粮固态法白酒,在蒸馏的过程中会加入适量的粮食(高粱、小麦)进行串香或者是直接用酒精来勾调,这样的白酒才称得上好酒。而基酒就是基础酒与成品酒之间的互相补充,可以使酒的风味更加协调,口感更舒适。所以,基酒也是影响一款白酒质量的一个重要的因素之一,而好白酒一定要有好的基酒。

基酒是指通过发酵后得到的低度酒。这种低度的白酒由于度数较高,一般为30-45度,因此需要进行降度处理,才能达到最佳风味。不过,如果基酒本身品质较差的话,可能就会导致酒质发生变化,因此基酒也不能直接喝掉,需要经过调制、陈化等步骤才能获得理想的味道和口感。因此,对于一些想要尝试新事物的朋友来说,了解基酒是非常必要的。

总而言之,基酒是白酒生产的灵魂所在。好白酒必须要有好的基酒,这样才能保证酒体的稳定性和风格特点突出,同时还要满足消费者的需求和期望。

基酒白酒好吗

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基酒是指没有进行任何勾兑的原始酒液,也就是基础酒。

基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。

刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有进行勾调工艺的原酒,若果长期饮用的话,不利于身体健康。

基酒在上世纪60年代以前一直作为重要调味品使用。

由于上世纪60年代粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求。

基酒白酒不好吗