酱香型白酒的浓度是多少呢 如何判断酱酒的浓度
发布时间：2023-07-20
随着人们饮食习惯的改变，白酒的种类也越来越多。酱香型白酒是其中一种，因酱香浓郁而备受青睐。但是，酱香型白酒的浓度到底是多少？
一、什么是酱香型白酒
酱香型白酒是一种以高粱为主要原料，糯米、小麦、豆等杂粮为辅料，经过传统的固态发酵和蒸馏工艺制成的白酒。其酱香浓郁，气味多变，口感柔滑爽口，余味持久，是中国传统的名优白酒之一。而其中的酱香味，便是酒中的核心。
二、酱香型白酒的浓度
酱香型白酒与其他白酒一样，其浓度也是有限制的。按照国家标准的规定，酱香型白酒的酒精浓度应为53% vol至63% vol。
通常情况下，53% vol以下的则称为米香型白酒，而超过63% vol的则称为高度白酒。
三、如何判断酱香型白酒的浓度
要判断酱香型白酒的浓度，除了看瓶上的标准，也可以从以下几个方面来分辨：
1. 听声音。在倒出酒的时候，可以注意下酒的声音，如果酒流声越响，则表示酒的浓度较高。
2. 看流动。在倒酒时，可以注意下酒的流动情况，如果酒的流动干脆有力，没有油珠状，则表示酒精度较高。
3. 看颜色。在瓶中注射一个靠谱的光源，观测颜色，如果酒中呈现出琥珀色或者橙黄色，则代表酒精度较高。而如果是金黄色，则表示度数中等。
四、酱香型白酒的适饮温度
除了浓度，酱香型白酒的适饮温度也是十分重要的。通常情况下，酱香型白酒适宜的饮用温度为18℃-22℃。
若是太冷，会掩盖酒的香味，不够陈醇；而太热会导致酒精气味浓烈，影响口感。
五、如何品鉴酱香型白酒浓度
品鉴酱香型白酒浓度需要四个步骤：看、闻、尝、评。
1. 看：观察酒的色泽。色泽越深，则浓度越高。
2. 闻：闻酒气味。气味醇香、浓烈表示浓度高。
3. 尝：尝酒口感。口感柔和，爽口，余味悠长，表示浓度适中且醇厚；而口感辛辣、刺鼻、燥热则表示酒精度较高。
4. 评：根据前三步骤来综合评价酒质的优劣。
通过以上的介绍，大家应该对酱香型白酒的浓度有了更深入的了解。在购买和品鉴白酒时，选购适合自己的浓度和适中的饮用温度，才可以更好的品尝到酒的浓郁香味和独特口感。
