低度白酒的特征 降低酒精度数的探究
发布时间：2023-06-19
白酒是我国的传统饮品，近年来，低度白酒越来越受到消费者的喜爱。因为低度白酒含酒精量较低，不容易醉人，口感清爽，易于消化吸收。通过探究低度白酒的制法、特征与饮用方法，希望对关注健康养生的朋友有所裨益。
一、低度白酒制法
低度白酒包括两种制法：其一是在酿造前控制原料的含酒精量；其二是用特殊方法降低已酿造成熟的高度白酒的酒精度数。
1.控制原料的含酒精量
在酿造过程中，选择含糖量较低的优质原料（如高粱、小麦等），通过水的加入或者易拉罐降温的方法控制酒精的发酵速度，制造出含酒精量在25度以下的低度白酒。
2.特殊方法
高度白酒经过特殊工艺处理，通常通过蒸馏、稀释或者添加其他低度酒类调制而成。比如一些品牌的低度白酒，如剑南春的低度版和五粮液红油郎的低度版，都采用了这种方法。
二、低度白酒的特征
低度白酒除了含酒精量低于高度白酒之外，还有以下几个特征：
1.口感清爽
因为低度白酒酒精较低，口感相对较轻，清爽怡人。
2.香气醇厚
低度白酒在制作时，原料选择与作坊技艺都要精选与讲究，故而在口感的同时，香气十分醇厚。尤其是五粮液红油郎的低度版口感上佳，其香气浓郁，口感如丝，让人陶醉。
3.适合年轻人及女性饮用
由于低度白酒含酒精相对较低，容易消化吸收，而且口感清爽细腻，因此，适合女性及年轻人饮用，且不会上头。
三、低度白酒的饮用方法
低度白酒的饮用方法与高度白酒大致相同，但还是有一些要点需要注意：
1.开瓶倒出后放置
低度白酒口感较轻，香气较醇，但不建议直接饮用，应该倒出后放置一会儿，让其适当通透，香气和味道得到充分的释放。
2.配合小菜饮用
低度白酒口感清爽细腻，适合搭配小菜一起饮用，增强口感，进一步刺激味蕾。选择小菜除了满足口感外，也要注意清淡不刺激，让酒菜相得益彰。
3.注意饮用量
虽然低度白酒含酒精量较低，但饮用量也要注意控制，不要认为低度就可以放心大胆饮用，如酒后驾车等对身体和社会的危害是不能忽视的。
四、低度白酒的推荐
如今市面上的低度白酒品种丰富多样，推荐几款口感和质量俱佳的低度白酒：
1.五粮液红油郎低度版
五粮液红油郎低度版口感柔和，香气十足，酒体丰富，回味悠长，非常适合女性或广大的消费者饮用。
2.剑南春低度版
剑南春低度版悠久品牌历史，口感还是很不错的，酱香型，味道醇厚，适合于不善饮酒的女性饮用。
3.汾酒集团杏花村专属版
杏花村适中的酒精度数，酒香浓郁，口感细腻顺滑，酒体柔和厚实，适合广大消费者饮用。
在饮用低度白酒时，希望大家能做好保健工作，也要控制好饮酒量，享受清淡细腻的佳酿所带来的轻松和惬意。
