低度白酒的特征 降低酒精度数的探究

发布时间:2023-06-19

白酒是我国的传统饮品,近年来,低度白酒越来越受到消费者的喜爱。因为低度白酒含酒精量较低,不容易醉人,口感清爽,易于消化吸收。通过探究低度白酒的制法、特征与饮用方法,希望对关注健康养生的朋友有所裨益。
 
一、低度白酒制法
低度白酒包括两种制法:其一是在酿造前控制原料的含酒精量;其二是用特殊方法降低已酿造成熟的高度白酒的酒精度数。
 
1.控制原料的含酒精量
在酿造过程中,选择含糖量较低的优质原料(如高粱、小麦等),通过水的加入或者易拉罐降温的方法控制酒精的发酵速度,制造出含酒精量在25度以下的低度白酒。
 
2.特殊方法
高度白酒经过特殊工艺处理,通常通过蒸馏、稀释或者添加其他低度酒类调制而成。比如一些品牌的低度白酒,如剑南春的低度版和五粮液红油郎的低度版,都采用了这种方法。
二、低度白酒的特征
低度白酒除了含酒精量低于高度白酒之外,还有以下几个特征:
1.口感清爽
因为低度白酒酒精较低,口感相对较轻,清爽怡人。
 
2.香气醇厚
低度白酒在制作时,原料选择与作坊技艺都要精选与讲究,故而在口感的同时,香气十分醇厚。尤其是五粮液红油郎的低度版口感上佳,其香气浓郁,口感如丝,让人陶醉。
 
3.适合年轻人及女性饮用
由于低度白酒含酒精相对较低,容易消化吸收,而且口感清爽细腻,因此,适合女性及年轻人饮用,且不会上头。
 
三、低度白酒的饮用方法
低度白酒的饮用方法与高度白酒大致相同,但还是有一些要点需要注意:
1.开瓶倒出后放置
低度白酒口感较轻,香气较醇,但不建议直接饮用,应该倒出后放置一会儿,让其适当通透,香气和味道得到充分的释放。
 
2.配合小菜饮用
低度白酒口感清爽细腻,适合搭配小菜一起饮用,增强口感,进一步刺激味蕾。选择小菜除了满足口感外,也要注意清淡不刺激,让酒菜相得益彰。
 
3.注意饮用量
虽然低度白酒含酒精量较低,但饮用量也要注意控制,不要认为低度就可以放心大胆饮用,如酒后驾车等对身体和社会的危害是不能忽视的。
 
四、低度白酒的推荐
如今市面上的低度白酒品种丰富多样,推荐几款口感和质量俱佳的低度白酒:
1.五粮液红油郎低度版
五粮液红油郎低度版口感柔和,香气十足,酒体丰富,回味悠长,非常适合女性或广大的消费者饮用。
 
2.剑南春低度版
剑南春低度版悠久品牌历史,口感还是很不错的,酱香型,味道醇厚,适合于不善饮酒的女性饮用。
 
3.汾酒集团杏花村专属版
杏花村适中的酒精度数,酒香浓郁,口感细腻顺滑,酒体柔和厚实,适合广大消费者饮用。
 
在饮用低度白酒时,希望大家能做好保健工作,也要控制好饮酒量,享受清淡细腻的佳酿所带来的轻松和惬意。

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