中国是白酒消费大国，根据统计，在2018年中国白酒行业产量达到了1193.16万千升，产值达到了3874.59万千升，白酒行业在我国的地位不言而喻。虽然在白酒行业中有很多品牌，但是却没有哪一个品牌能够像茅台一样一直保持着高销量。茅台酒由于产量少而价格高，所以对于大多数人来说都是可望而不可及的。但我们要知道酱香型酒种类众多，现在比较受欢迎的有酱香型大曲酒、酱香型小曲酒、酱中带浓型酒、酱中带酵型酒等，那么我们就来看看哪种酱香型白酒更受消费者欢迎吧！ 酱香型大曲酒
大曲是我国传统的酱香型酒种类之一，大曲是以自然发酵为主的，所以在酿造过程中不需要添加任何化学物质，是酿造优质白酒的必备原料。而酱香型大曲酒主要是用小麦、大麦、豌豆制成，所以在酿造过程中需要经过多轮翻烤。
因为酱香型大曲酒的原材料不同于其他的白酒，所以在生产工艺上也有一定的区别。酱香型大曲酒以小麦为原料，而小麦发酵时会产生丰富的微生物群。所以在酿造酱香型大曲酒时可以充分利用微生物群的优势，这样能使酱香味更加突出。
据相关数据显示，一斤大曲可以酿出一斤的成品酒，所以在酿造过程中会消耗很多粮食和水资源。因此在市场上酱香型大曲酒也是贵的一种酱香型白酒，因为价格比其他类型的酒高很多。
而且酱香型大曲酒与其他香型的白酒相比口感也更好一些。因为酿造工艺特殊所以也很少有厂家使用其他香型的白酒作为基酒来勾兑酱香型的白酒。 酱中带浓型酒
酱香型白酒中的浓香酒，是由泸州老窖创立的。泸州老窖的浓香酒也是采用了续糟发酵法，这是一种用粮食固态发酵、高温蒸馏出来的浓香酒，被称为浓香型白酒。
但是现在市场上的浓香酒品牌众多，其中出名的就是五粮液和剑南春。
五粮液作为浓香酒中的佼佼者，其入口绵甜爽净、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，深受广大消费者的喜爱。剑南春作为浓香型白酒中的佼佼者，也是深受广大消费者的喜爱。 酱香型和浓香型混合的产品
由于纯粮酿造的酱香型白酒不添加任何外来物质，所以在品质方面会有保障。但是我们要知道，纯粮酿造的酱香型白酒都是经过时间沉淀的，而纯粮酿造的浓香型白酒经过多年时间沉淀，口感已经很醇正了，如果再和酱香型白酒混合就会失去原有的风味。
所以一般这种类型的酱酒都会添加一些其他物质，增加酱酒香味。比如在酿造过程中加入一定比例的食用酒精，增加酱酒香味；或者在酿造过程中添加一些大曲或者麸曲来提高酱酒香味；或者加入一些大曲来增加酱酒风味；还有一些产品是通过勾兑的方式使酱酒和浓香型白酒混合在一起。
但是不管是添加其他物质还是勾兑，都会增加产品成本，同时也会影响酱酒品质。所以这种类型的酱香型白酒大多都是用于高端市场，售价也比较高。
以上便是关于酱香型酒种类有哪些的相关介绍，希望对大家有帮助。