中国人一直重视色香味齐全。实际上，这个说法在白酒行业尤其详尽。在中国白酒中，水和乙醇的含量少，虽说占比小，但是对白酒的味道起到决定性的作用。与其它浓香型白酒对比，酱香型白酒的味道成份更复杂。那么酱香酒有几种味道，酱香酒的优点是什么？ 一、酱香酒有几种味道
 
1、酱香型白酒风味悠香细腻，是化学物质释放出来的一类气味，这个香味主要来源于酿酒原料。
 
2、窖底酱香型白酒有别于浓香型白酒白酒和清香型白酒白酒。发醇窖池是石泥窖，周边是特殊石块。窖坑底端都是经过发醇，微生物菌种含量大一点的泥，会释放出混和香醇土壤香味，即窖底香。窖底香味突显窖泥香味，它不仅有着浓香型白酒白酒的特征，并且有别于浓香型白酒，香味浓郁，突显温和。
 
3、酱香酒有几种味道，醇正、柔美是酒体里的聚醚多元醇，是生物发酵时代的产物。由于香味并没有酱香味突显，难以鉴别，但酒体中起着突显的功效。实际上，真正意义上的酱香型白酒陈酒没有辛辣刺激性食物的香味，喝着像墨绿色的绸缎，让人心旷神怡。 二、酱香酒有哪些优势？
1、如前所述，现在的酱香型白酒不但做为饮品存有，许多高价值的酱香型白酒也成为了大家喜爱的投资理财产品。酱香型白酒的一个特点是存时间越长越有价值，因此窖藏在投资行业越来越受欢迎。
 
2、酱香型白酒很多年贮存刺激性小白酒
与其它白酒不一样，酱香型白酒的酿造全过程不断时间比较长，至少从3年起，在酿造环节中选用持续高温分馏。这俩全过程使之非常容易蒸发，熔点沸点化学物质蒸发耗光，当然刺激低。 3、酱香型白酒的酿造加工工艺是一种与众不同的传统式酿造加工工艺。与此同时，有其独特而恰当的含义。
 
以上就是关于酱香酒有几种味道的相关内容，一瓶好一点的酱香型白酒不仅仅是一种味儿，而是把这三种典型的浓香型白酒按一定比例混合在一起。唯有如此，就能成为酱香味突显、回味绵长、雅致细致、酒体醇正的高品质酱香型白酒。