对白酒有相关了解的朋友们都知道在选购白酒产品的时候应该选择一些纯粮食酒，那么到底什么是粮食酒呢？如何买到真正的粮食酒？其实这个问题也是困扰了许多酒友，这篇文章就给大家介绍一下粮食酒具体是怎么样的，以及一些辨别粮食酒真假的相关技巧，相信大家在看完之后会收获许多有用的知识。   粮食酒的定义
  所谓粮食酒，自然是指原材料全部都有粮食酿造而成。这种工艺一般用小麦、高粱进行酿造、发酵，然后用坤沙的技术蒸馏而出进行取酒。同时在酿造过程中，不会添加其他任何的香精香料，也就是蒸馏出来之后可以直接饮用，只有这样的白酒才可以被称作为粮食酒。
  如何辨别粮食酒？
  在大家知道了什么是粮食酒之后就要清楚怎样简单、快速的辨别粮食酒。对于传统的粮食酒来说，他们品尝起来有一股微微发苦的味道，但是不是那种涩涩发苦。同时粮食的香味和发酵过程中的香味可以明显的品尝出来。
  纯粮食酿造的白酒在闻起来之后也是香气扑鼻，简单而饱满，如果是那些由酒精勾兑而成的白酒的话，闻起来比较刺鼻，自然在喝起来的时候也是比较刺激的，难以下咽。
  除了闻味道，品尝白酒之外，我们还可以取一滴白酒放在手心里，然后用力双手摩擦，如果白酒产生的气味比较清香的话，而且留存时间比较长，这样我们就可以辨别出这款白酒是粮食酒了。而一些用香料酒精勾兑的白酒是相反的，会发出一种古怪的气味，而且短时间就会挥发掉。
  以上就是对什么是粮食酒的相关介绍，其实我们在选购相关的白酒产品的时候可以注意观察白酒包装的配料表，对于白酒产品来说，相关市场的执行标准是相当严格的，因此配料表中也会详细的列出用了哪些原材料。