白酒在很久以前就开始有了，现在也还有很多人是非常喜欢白酒的，有些人喜欢买来自己喝，而有些喜欢买来收藏。但是大家那么喜欢白酒，有了解过白酒的一些基本知识吗？下面小编给大家准备了白酒简介，一起来看看吧。 白酒是我国特有的蒸馏酒，主要是使用粮食发酵、蒸馏而制成的，是我国的传统饮料，但其实白酒在以前是叫烧酒或者白干。白酒是无色透明的，但有些白酒则有点黄，这是由里面的物质决定的。白酒闻起来非常的香，喝起来是很爽口的，但是白酒的度数很高，比较容易喝醉，并且新酒也会比较辣，所以很多人会将白酒贮存一段时间老熟了之后才会喝。
 
但不是所有白酒都是适贮存的。我国的白酒分为十二种香型，每一种香型的白酒度数都是不一样的，里面的一些成文也有所区别。一般贮存等老熟了之后才喝的是酱香型白酒，因为酱香型白酒的度数很高，比较辣，所以有些人喝不了，因此会将酒放一段时间之后再喝，这样就没有那么辣，并且会更香。但是像兼香型、凤香型等不是很适合收藏，因为这些酒度数比较低，里面也还有一些其他的物质，所以即使是收藏也只能收藏一小段时间。
 
白酒也分为纯粮食酒和酒精勾兑酒，酒精勾兑酒其实就是人们所说的假酒。纯粮食酒是严格按照传统的酿造工艺来酿造的，其原料除了水和粮食之外没有别的东西。但是酒精勾兑酒则是使用食用酒精和水及其一些化学物质来进行勾兑的，会对身体产生比较大的影响，所以人们一般都是购买纯粮食酒。
 
好了，上面就是关于白酒简介的相关内容，希望对大家有所帮助。