都说无酒不成席，一直以来白酒常出现在人们的酒桌上，“酒越陈越香”，对于爱酒的人，总是会去选择好的白酒，珍藏起来。如果说在超市买到5年前的白酒，这样的白酒是否过期呢？ 超市买到5年前的白酒是否过期？是否能够饮用呢？在超市里选购白酒人们经常是看牌子或者价格，对于白酒的保质期并没有过多的在意，并且很多的白酒包装上面没有保质期。为什么会有这样的情况呢？主要还是因为国家有相关的规定，超过或等于10%vol的酒，是可以不用标有保质期的。此外，白酒本身的酒精是可以有防腐和杀菌的作用，这就使得白酒可以有很长的贮存时间，不会变质。大家如果在选购白酒的时候，如果是瓶装的白酒是5年前是没事的，但是如果是啤酒不行。 超市买到5年前的白酒是越久越香醇吗？白酒在贮存的过程中醇类和有机酸类会发生反映，从而产生不同的酯类物质，这是白酒香醇的主要物质。白酒在酿造过程中，酯化反映会比较慢，因此想要白酒醇香品质好通常会将白酒贮存3-4年，甚至更长。
 
但是，对于普通一点的白酒，酯化反映到达某些程度之后就开始平衡，停止酯化反映，这个时候如果继续贮存醛、酸物质就开始氧化或者挥发，这样白酒的酒精味就会变淡，影响到口感。特别是勾兑的白酒，里面添加食用香精和酒精，贮存的时间久了就会发生变化，这就导致白酒变质。 因此，大家在超市买到5年前的白酒，要看白酒是否是纯粮食酒，如果是纯粮食酒，越久越香醇，品质很好。如果是勾兑酒，大家就不要去选择了。