今天就以“粮食酒都是什么粮食”作为话题跟大家聊聊，传播更多白酒的相关知识。我们都知道白酒的制作原料就是各种谷物粮食，目前国内的白酒根据酿造时具体原料的不同，也分为了以下几个大类： 粮食酒都是什么粮食？第一类，叫做粮谷类。
顾名思义，就是我们平时食用的粮食谷物，比方说，常见的原料会经常用到大米、小米、玉米、高粱等，所以，在古代，酒是十分珍贵的，因为以前的耕作水平比较低，整体的粮食产量很低，许多人连一日三餐都吃不饱，更别提能喝上拿粮食酿造的酒了。
第二类，叫做薯类。
也就是我们常见的根茎类食物，比如土豆、红薯、木薯等等，薯类的淀粉含量很高，所以也是制作白酒的好手之一。
第三种，叫做代用原料。
指的是其他用来充当粮食作用的其他植物果实，某一些中草药也是可以拿来作酒的，比如橡子仁、葛根、石蒜、土茯苓等，这一类可能我们现在很少接触到了。
还有第四类，属于农产品副产物。
简单来说，就是农产品经过加工过程中产生的东西，比如以前花生榨油时，产生的花生壳，稻谷脱粒变成大米时，产生的谷壳等等，也是酿酒的原料之一，我们一般称之为“辅料”，一般需要切碎之后蒸熟，才能和其他的原材料进行混合发酵，这类“辅料”是没有办法转化成酒精的，只能起到一个调节浓度的作用。
以上就是今天关于“粮食酒都是什么粮食”话题的全部内容，是不是直呼“长见识了”，一般我们就简单的归类为粮食酒，其实没想到其中还有这么多的分类，这也能看出来，白酒经过几百上千年的演化，其体系已经十分成熟庞大了。