如今的酱香型白酒的市场可谓是又杂又乱，涌入大量劣酒进行售卖导致大量喜爱酱香型白酒的酒友们买到劣酒。这给酒友们的购买难度大大的增加，稍不留意就会买到劣质酒，那么对于如何巧妙避坑买到一瓶好的酱香型白酒就得有非常专业且了解的知识才可以进行分辨！今天好酱网小编就来给大家讲讲怎么避开劣酒吧！

一、酱香型白酒的产区：
正宗酱香型白酒基本上的核心产区都是由贵州省仁怀市茅台镇内产出的，区仅7.5平方公里，酱香型白酒酿造需要大量的微生物环境进行发酵，而茅台镇就是不可复制的地方，非常适合微生物的生存条件。水质、土壤、气候对于酱香型白酒的原材料来说：发酵、熟化非常有利。俗话说得好：“茅台酒离开茅台镇就无法酿造出来”，这也就是为什么要看产区来进行判断的问题！

二、酱香型白酒的酿造工艺
像市面上很多大品牌，就比如茅台、郎酒等都是遵循传统工艺酿造工艺进行酿造酱香型白酒的，严格遵循一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒等工序昨晚之后，这个工序一般都是一年为一期！还要经三年以上的窖藏后进行勾调，成品需要平衡八个月后上市，所以一瓶好的酱香酒从生产投料到出场销售就是需要长达5年之久的时间。 三、所采用的原料：
酱香型白酒所选用的原料主基本都是纯天然的种植物：高粱、小麦、赤水河之水。
其中很多好的酱香型白酒采用的都是茅台镇独有的高粱作为原材料，其高粱的品质最好颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的本地红缨子高粱，这样的品质非常适合后期酿造酱酒工艺和是上的多轮次翻烤。

而对于小麦确实在制曲的时候用来制作曲块的。
酱香型白酒也是采用贵州围绕在茅台镇周围的赤水河流域，周围的紫红色的土壤中拥有非常高的砂质和砾土含量，其水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，这也导致酱香型白酒的口味醇厚可口。

四、酿造酱香型白酒的时间：　
好的酱香型白酒需要三年的时间进行陈酿，加上所有工艺程序做完至少需要达到5年以上的时间才能出厂，这也确保了酱香酒绝佳挥发掉多余的杂质，形成独特的酱香口感。 五、酱香型白酒的酱香：
好的酱香型白酒在鼻腔靠近酒浆而闻起来：香味扑鼻、回味浓，且饮用后有空杯留香的特点，酒的气会保留很长时间，主要原因是好的酱香型白酒内含有大分子物质，根据医学研究表面酱香型白酒内含有1400多种香气物质，至今无法确定哪种才是主香，其内含有多种芳香气味的酯类，才会挥发速度慢。

六、酱香型白酒的口感：
酒的独特口感是：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长
这也是为什么酱香型白酒那么深受大家的喜爱的原因，饮用之后不上头、不口干、舌燥、不刺鼻。而劣质的酒喝了以后上头也非常烧心，而且第二天也会导致头痛等症状。

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