关于中国白酒什么时候出现的蒸馏技术，其实这个话题有一点点矛盾，就是有白酒的时候蒸馏技术肯定是出现了的，因为白酒在酿制过程中的关键一步就是蒸馏取酒，但是蒸馏技术出现的时候不一定有白酒出现。所以这个话题的话可能会有一点矛盾，但是还是可以给大家做一个简单的解答。 白酒出现的年代在现在是有着一定的争议的，因为在整个酒文化的历史当中，白酒的起源显得扑朔迷离，很难让人完整的确立出一个具体的时间，但是蒸馏技术出现的年代是有着确切的记载的。

从历代的帝王史书中的记载可以得出，中国早在公元2世纪之前便掌握了蒸馏技术以及拥有了蒸馏器，但是的话这个蒸馏器与蒸馏技术与酿酒没有什么直接的关系，当时的蒸馏技术主要是用于炼制丹药以及蒸取花露水。所以这就可以得出了中国白酒什么时候出现的蒸馏技术的第一个回答。 其次便是，中国白酒的出现现在争议比较大，因为蒸馏技术用于酿酒的记载几乎没有，但是个人还是觉得“元代说”的这个说法比较客观一点，因为根据史籍记载的话，蒸馏技术用在酿酒上主要出现在元代，原因便是当时的对外贸易比较发达，蒸馏技术以及高度蒸馏酒“啊刺古酒”首次从古阿拉伯传入我国，而我国也从此开始了尝试将蒸馏技术与传统酿酒技术相结合。

至于其他的说法的话，可靠程度不高。“东汉说”的依据主要来源于一套现存于上海的蒸馏器，但是上面说了，蒸馏器早就在我国出现了，但是并不是用于酿酒的。而且南北朝贾思勰的《齐民要术》当中所记载的酿酒方法当中也没有将蒸馏技术用于酿酒的记载。如果东汉有蒸馏酒的话，历经魏晋连个经济高度繁荣的朝代不可能不会流传到南北朝。 而“唐代说”就基本不用说了，依据主要是来源于诗词文化，不靠谱。其中与“元代说”竞争较为激烈的“宋代说”主要是出现在一些野史当中，正史并没有记载，所以秉承着信正史不信野史的想法觉得权威程度不高。
所以关于中国白酒什么时候出现的蒸馏技术的解答就到这里，想要进一步了解的朋友可以自行查找相关资料。