白酒按照香型分为哪几种？就当前的国家对白酒划分而言，中国白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、兼香、风乡、老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型。



而在这些白酒香型的分类当中，酱香、浓香、清香、米香为我国白酒的基础香型，而至于其他香型的话多数是由四种基本香型当中的一种或多种糅合衍生出出来的产物，为独特香型。

其中不同香型的白酒又体现了我国白酒在酿制过程中不同的风格特征，各种香型白酒风格的由来，主要源于酿酒所用的原材料的不同以及发酵设备、生产工艺、贮存周期、勾调技术以及地理环境等多方面因素的不同。所以要说中国白酒的话，可能不仅仅只有十二种香型，毕竟中国大地幅员辽阔，于是便把不属于这十二种香型的白酒归类成为了第十三种香型，其他香型。

而其中酱香型白酒的典型代表就是现在的贵州茅台，酱香型白酒所体现出来的特点就是酒液透明微黄，酱香味浓郁突出，酒体醇厚丰满，留香久。

浓香型白酒的典型代表就是五粮液与泸州老窖，但是浓香型白酒的话又被分为川浓与江淮浓香，二者呈现出了不同的风格，虽然同属一个香型，但给人的感觉完全不同。而江淮浓香的代表便是古井贡酒与洋河酒。

清香型白酒的典型代表是山西的汾酒，汾酒作为白酒之源，与各大名优白酒都有着相当深厚的渊源，这也是为什么称它为白酒之源的原因。其中清香型白酒给人的感觉就是清香纯正，酒液无色透明，入口醇和，后面会有略微的回甜，给人的感觉就是自然协调，一清到底。

米香型白酒比较独特，一般的话出现在南方等地，代表作主要为桂林的三花酒。而米香型白酒给人的感觉就是米香浓郁、清雅，入口绵甜，没有甘辣之感，回味怡畅。

上述便是我国白酒的简单分类，白酒按照香型分为哪几种上面也进行了一定的描述。