古时饮酒，礼仪周详，酒德严谨：严禁通宵饮酒，伴香垂钓。

酒，自远古流传至今，不仅与中华民族的历史文明紧密交织，更与民众的日常生活密不可分。

古语有云：“无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成宴，无酒不成敬意。”然而，饮酒之道，实乃一门艺术，一门深奥的学问。追溯至古代，酒便承载了诸多功能与用途：祭祀神灵，宴请宾客，庆功赏赐，会盟结社，寿庆婚宴，制药疗疾，去腥增香。其中，诸多用途至今仍为人们所传承。

古人对饮酒之道尤为重视，酒德与酒礼被严格遵循。追溯至周朝，便已颁布我国首部禁酒令《酒诰》，规定官员及从业者仅可在祭祀场合饮酒，且须量力而行，严禁过量与醉酒。

在明代，人们普遍认为饮酒非罪，关键在于“有所节制，不至放纵”。于是，他们自然而然地突出了饮酒方式的重要性，倡导顺性、适量等适宜的饮酒习惯，以提升情感，防止不理智行为的发生。

古风盎然，古人饮酒讲究颇多，对酒友、时辰、场合及方式均有独到见解。他们认为，最佳酒友应是风度翩翩、性情豪迈、直率坦诚的知己；最佳饮酒之地，非花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭莫属；而最佳饮酒时节，则是清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等充满诗意的时刻。

品酒之际，常以联吟、清谈、焚香、传花、度曲、围炉等雅事助兴，然为避酒席不快，严禁苦劝、恶谑、污言、争执、装醉、通宵畅饮。酒至微醺，可依韵吟诗，或相邀漫步，或倚枕养神，或登高望远，或垂钓湖畔，或投壶竞技，此乃酒后的悠然自得。

日常饮酒，看似寻常，实则古时蕴藏着丰富的学问与礼仪。难怪先贤曾感叹：饮酒非仅饮食之乐，更是文化之韵。