中国白酒的现状与发展前景（中国白酒的现状与发展前景论文）-好酱网

中国白酒的现状与发展前景（中国白酒的现状与发展前景论文）

发布时间：2024-04-30

中国白酒的现状与发展前景

白酒在我国有着悠久的酿造历史,其生产主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州, 白酒的产地,中国有很悠久的历史。我国各地都有生产白酒的地方。在长江上游和赤水河流域的地区生产比较集中,主要分布在贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州。其中,以茅台镇生产的白酒较为著名,还有川黔地区的浓香型白酒品牌也不少。此外,白酒产量较高,且受国家限制,发展潜力很大。

一、市场规模

目前,全国酿造规模以上白酒企业的总数达到了54000多家,占整个白酒行业的50%左右;而随着社会经济发展水平的提高以及国民经济的不断提高,人们生活质量的提高,对高品质的酒的需求也在增加。同时,白酒产业的发展也将带动着行业进一步扩大规模和发展,成为新的增长点。

二、产品结构调整

1、高端化:高端化是传统技艺与现代科技相结合的技术创新,也是当前行业发展的新趋势,高端化的白酒品牌越来越多,尤其是中端产品。因此,高端化对于高端白酒市场的推广具有重要的意义。

2、健康化:适量饮用低度白酒可以起到保健的作用,如预防心血管疾病等。但是过量饮酒则可能导致身体不适。

3、可持续性:白酒作为一种社交活动的重要组成部分,其消费需求将长期受到影响,因此未来发展前景广阔。

三、销售渠道

白酒在中国的市场份额约为40%。然而,近年来国内白酒企业之间的竞争激烈,导致很多中小品牌的崛起。因此,消费者需要更加关注产品的质量和服务,并通过合理的价格来获得更好的服务。

四、营销手段

随着中国经济的快速进步和人民收入的提升,人们对于个性化需求逐渐凸显。在这种情况下,一些知名的品牌开始借助互联网平台进行宣传,增强自己的品牌影响力。

五、文化输出

除了传统的广告效应外,中国的白酒文化也有一定的历史积淀。例如,许多著名的民族文化名片就有着深厚的历史沉淀,例如《史记》中的“十月获稻(米)春”就是出自于这句诗中。《红楼梦》里就有这样的经典桥段:“南湖秋色夜无烟”,这是描写李清照的大意,可见白酒对中国人的意义。

六、文化传承

中国是礼仪之邦。因此白酒文化也被赋予了特殊含义,例如春节期间送给亲朋好友、商务宴会时要使用白酒、庆祝节日的时候也要使用白酒等等。这些都是体现中国传统文化的一种表现方式。

七、食品安全监管体系

在日常生活中,我们应该注重食品的安全保障问题。为了保证食品安全和卫生指标符合相关标准规定,应加强食品安全风险管理工作。同时,还应当遵守有关法律法规和规章制度。

中国白酒的现状与发展前景论文

摘要

本文由中国酿酒工业协会和全国白酒标准化技术委员会主办,四川大学、宜宾五粮液集团有限公司承办。论文作者:周恒刚;陈振翔;王丽娜;刘洋,张雪峰。作者简介:周秉衡,四川省经济研究院院长,国家统计局副巡视员兼首席专家。毕业于四川轻化工职业学院,曾任泸州老窖股份有限公司总工程师、股份公司总经理助理。2006年12月加入中商产业基金。2008年底入选“中国500最具价值品牌”;2009年初入围《2018-2030年中国白酒行业投资发展前景及趋势研究报告》编制组委会委员。现已授权中商产业发展网提供《2019-2028中国白酒市场中期研究与战略规划分析报告》。本文为期3个月,内容涵盖了当前白酒行业的发展现状以及未来展望。

一、从白酒行业发展概述来看:

1.白酒的种类

1.按生产工艺划分:

浓香型白酒是以高粱等谷物作为原料,经过糖化、发酵后蒸馏得到食用酒精再加工而成的白酒类型;

2.按照原料分类:

酱香型以茅台、习酒、郎酒、国台酒、钓鱼台等名优白酒为主;

清香型以汾酒、二锅头等为代表的大曲类白酒;

凤香型以西凤酒、董酒、黄鹤楼等为代表;

芝麻香型以景芝酒、扳倒井等为代表;特香型以四特酒、九江双蒸、泰山生力源等为代表;

豉香型以广东玉冰烧、红米酒、广柑等为代表;

药香型以贵州遵义董公寺酒业为代表;老白干酒(老字号)和馥郁香型以湖北白云边和黑龙江玉泉酒为代表,并列为其他香型;

特香型以江西四特酒和临川贡酒为代表;