历史上白酒从啥时间开始有的,众说纷纭,尚无定论

关于历史上白酒从啥时间开始有的,其实当今尚无定论, 在酒圈,流传着这样一句话:白酒是中华文化的代表。中国自古以来就有酿造白酒的历史,关于历史上白酒从啥时间开始有的这个问题一直有争议和争论,有人认为始于唐代,而有些观点则认为起源于元朝时期,但其实并没有明确的定论。

据史料记载,白酒是在古代阿拉伯人发明的一种蒸馏技术之后才有了今天的白酒,所以人们也把这种发酵的液体称之为烧酒或高粱酒。

对于历史悠久的中国来说,白酒的历史可追溯到夏商时代。但是我国古代文献中所说的“醴”与“火酒”,并不是指谷物制成的酒类;而是用曲、麦芽、黍米等原料经过发酵后得到一种含有酒精的饮料;也就是说从那时候起就已经出现了粮食酒了。

随着科技的发展以及酿造技术的成熟,白酒也得到了更广泛的应用。目前市面上常见的一些名优白酒都是由优质的高粱酿造成的,而且口感上也各不相同。

比如五粮液便是产自四川宜宾,以浓香型为主,口味醇厚,回味甘甜清雅。

茅台酒也是产自贵州仁怀茅台镇,其工艺十分独特,是按照传统大曲酱香酒酿造法来进行生产的,因此也被称为茅香型酒。而之所以能够获得消费者的好评是因为这款酒的品质极好。而其他知名品牌的白酒都曾因为价格低廉而备受市场青睐,例如郎酒、泸州老窖等等。

关于历史上白酒从啥时间开始有的的问题,现在还未确定答案,因为目前尚无定论。

白酒什么年代诞生的

酒在我国的历史源远流长,品种繁多。人们在饮用这些古老的饮料时,大都喜欢选择一些味道醇厚的白酒来饮用,这不仅可以使人感到愉悦和放松,而且还能促进人体血液循环,起到一定的驱寒作用,因此白酒是什么时候诞生出来的呢?下面让我们具体了解一下吧!

一、古代传说中的黄帝时期

1.仪狄酿酒说

夏禹时代中国历史上第一次出现蒸馏技术,并以谷物为原料进行造酒。公元前3000年的汉代就有了专用的酿酒方法——“醴”。这种米饭发酵后,产生了浓郁独特的香气。据《史记》记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美”说明当时已经有了人工酿制的曲种,即所谓的黄酒。

2.杜康造酒说

相传,杜康是夏朝时代的一位君主,他发明了一个奇怪的方法——利用粮食将水果变成糖或者淀粉等物质之后再经过多次发酵得到酒液,这个过程就是把含有淀粉质的水分解成糖分的过程。这一过程中会发生各种各样的化学反应,从而使得酒变得更加美味可口,也因此杜康就成为了一个非常有争议的故事。

3.宋太祖赵匡胤盛赞“杯中之物甘美”,并亲自封其为御酒。自此以后,民间一直流传着“无彝酒”“何日遣冯唐?”等等典故。随着时间的发展,李世民为了纪念这位皇帝也是不遗余力的宣传自己的酒文化历史。

二、现代考古证实

1.新石器时期出土陶罐

早在5000年前的新石器时期,当地就出现了一种用于贮存食物和液体的容器,这就是后来人们所说的“尊”、“罍”(láo)、壶(zāng)等形状的小酒坛。在距今7000～9000年以前的中国仰韶文化的起源地河南商丘发现了一处关于酒器的陶瓮。“秫酒”便是这样一个有着悠久制作工艺的老窖池,它能让不同种类的酒品保持不同的风味特点。

2.“五加皮”“金奖”诗词

到了周秦战国年代,“徵鬯”是一种珍贵的药草类药物,被称为圣药之一。《吕氏春秋·西南夷列传》也有这样的记载:“枸酱”就是现在的茅台镇生产的一款特色酒水。由于它的生产条件有限以及对环境的要求很高,所以即使在今天的贵州仁怀,很多地区仍然保留下来传统的酿酒技艺。

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